Glicogen - Schimbarea corpului
Bine ați venit pe site-ul meu. Numele meu este Romain, am 27 de ani și am slăbit definitiv peste 30 de kilograme. Pentru a afla mai multe despre călătoria mea, urmați acest link. Vă doresc o vizită plăcută și o lectură bună !
Glicogenul este un depozit de carbohidrați (zahăr) situat în mușchi și în jurul ficatului. Această rezervă conține 400 până la 500 de grame de glucoză împreună cu 1,6 kg până la 2 kg de apă. Glicogenul reprezintă, prin urmare, o masă totală de 2 kg până la 2,5 kg.
Depozitele de glicogen se epuizează în absența aportului alimentar de carbohidrați (în principal amidon). Corpul folosește apoi acest glicogen ca sursă principală de energie. Depozitele de glicogen pot fi complet drenate în 24 - 48 de ore.
Poate da impresia că slăbești rapid atunci când aportul de amidon nu este suficient. Pierderea în greutate nu este pierderea de grăsime, ci pierderea de carbohidrați și apă. Depozitele de glicogen se umple atunci când consumăm din nou carbohidrați.
Utilitatea glicogenului
Depozitele de glicogen sunt utilizate pentru menținerea stabilă a zahărului din sânge, adică pentru stabilizarea cantității de zahăr din sânge. Acest zahăr este utilizat de toate organele corpului (creier, plămâni, mușchi etc.) ca sursă de energie.
Când scade nivelul zahărului din sânge (în absența carbohidraților noi din digestie) organismul secretă un hormon numit glucagon. Ficatul reacționează cu glucagon și eliberează o parte din depozitele sale de glicogen în sânge, iar nivelul zahărului din sânge crește din nou.
Dimpotrivă, atunci când nivelul zahărului din sânge crește (când sunt digerați mulți carbohidrați), atunci organismul secretă un alt hormon numit insulină. Ficatul reacționează cu insulina și stochează excesul de zahăr din sânge în depozitele sale de glicogen pentru reutilizare ulterior.
Din punct de vedere sportiv, glicogenul vă permite să depuneți un efort susținut în timp. În timpul exercițiilor intensive, celulele musculare folosesc carbohidrați pentru combustibil și depozitele de glicogen sunt cele care mențin acest efort pe o perioadă lungă de timp. Acesta este în special motivul pentru care alergătorii pe distanțe lungi consumă multe paste (bogate în carbohidrați) în zilele premergătoare unui eveniment, cum ar fi un maraton (pentru a se umple cu glicogen).
Lipsa glicogenului
Când organismul nu primește carbohidrați pentru o perioadă lungă de timp (câteva zile), atunci depozitele de glicogen ale ficatului sunt epuizate. După doar 24 până la 48 de ore fără aport de carbohidrați, depozitele de glicogen sunt complet goale.
Apoi corpul se adaptează astfel încât să poată continua să funcționeze normal. Își schimbă metabolismul pentru a-și obține energia nu mai din carbohidrați, ci din corpuri cetonice, molecule fabricate din alimente și lipide de depozitare.
Când corpul produce cetone, unul se află într-o stare similară cu o tinerețe (lipsa completă de hrană) numită cetoză. Această stare induce un sentiment de euforie și absența foamei. Aceasta este o afecțiune periculoasă, deoarece organismul este greu de suportat, care preferă să mănânce carbohidrați.