Glosar alimentar afine (afine) Slăbire sănătoasă fără dietă online cu My Slimcoach
Alte subiecte
Totul pe subiect Afine (afine) și multe altele puteți afla în programul de slăbire slimcoach!
Afine (afine)
Se face distincția între afine cultivate și afine sălbatice. Afinul cultivat provine inițial din America de Nord, dar acum este cultivat și în Germania. Afinul sălbatic este rodul unui arbust sălbatic originar din Europa și Asia. Afinul sălbatic are aproximativ mărimea unui bob de mazăre, de culoare închisă, conține numeroase semințe și are o aromă acră. Afinul cultivat, pe de altă parte, este mai mare și de un albastru mai deschis. Conține mai puține semințe, are un gust mai dulce, dar de obicei nu este la fel de aromat.
Afinul se caracterizează prin conținutul său ridicat de mangan, precum și de acizi fenolici și antociani. Acizii fenolici și antocianinele sunt reprezentanți ai substanțelor vegetale secundare, despre care se spune că au numeroase efecte de promovare a sănătății. De exemplu, acestea ar trebui să aibă un efect antimicrobian, antiinflamator și antioxidant, să susțină pozitiv sistemul imunitar și să protejeze împotriva cancerului și a bolilor cardiovasculare. Afinul oferă, de asemenea, vitamina C, potasiu, sodiu și fibre.
Boabele ar trebui să fie cât mai ferme și uniform albastre și să nu aibă mucegai. Afinele congelate sunt o alternativă bună la fructele de pădure proaspete.
Afinele trebuie păstrate nespălate la frigider. Este important să verificați regulat boabele și să îndepărtați fructele deteriorate, astfel încât să nu se dezvolte mucegai. Boabele trebuie spălate rapid cu puțin timp înainte de consum.