Glosar de intoleranță la lactoză amapur diet - slăbește rapid și delicios cu dieta amapur
Lactoza este zahăr din lapte. Se compune din două molecule de zahăr: galactoză (zahăr mucos) și glucoză (zahăr din struguri). Pentru a putea digera laptele sau produsele lactate, lactoza din intestin trebuie împărțită în aceste două componente. În acest fel, acestea sunt absorbite în sânge și utilizate. Enzima lactază este responsabilă de acest lucru. Apare în intestinul subțire al fiecărei persoane sănătoase.
Dar nu toată lumea este capabilă să digere lactoza dublă din zahăr. Dacă există o deficiență a enzimei lactază, se vorbește despre intoleranță la lactoză, în engleză: intoleranță la lactoză. Dacă lactoza nu este descompusă, aceasta ajunge la intestinul gros nedigerat și este metabolizată de bacterii în acid lactic și gaze.
Ca rezultat, balonarea, gazele, durerile abdominale și cremele se dezvoltă imediat după consumul de lapte și produse lactate. Se estimează că aproape jumătate din populația din întreaga lume suferă de o intoleranță la lactoză mai mult sau mai puțin pronunțată, în Germania este estimată la 15-20%. În cazul afecțiunilor gastro-intestinale nespecifice, trebuie luată întotdeauna în considerare intoleranța la lactoză.
Deficitul de lactază poate avea multe cauze. Nu poate fi vindecat. Cei afectați trebuie să afle singuri câte lactoză pot tolera și își pot ajusta obiceiurile alimentare în consecință. De asemenea, este posibil să luați lactază produsă artificial cu mesele. Cu o dietă fără lactoză sau cu conținut scăzut de lactoză, este important să vă asigurați că nu există simptome de deficit, în special calciu.
Oricine suferă de intoleranță la lactoză trebuie să utilizeze produse fără lactoză sau produse cu un conținut scăzut de lactoză.