Glucidele, grăsimile și proteinele pentru ce sunt utilizate

Glucidele, grăsimile și proteinele ne furnizează energia de care avem nevoie în fiecare zi. Acestea trebuie distribuite într-un mod echilibrat, astfel încât aportul nostru zilnic de calorii să fie optim. În timp ce acești nutrienți sunt în număr de trei, fiecare dintre ei este, de asemenea, împărțit în diferite tipuri de nutrienți: glucidele sunt simple sau complexe; lipidele furnizează acizi grași saturați, mononesaturați sau chiar polinesaturați; în cele din urmă, proteinele pot fi de origine vegetală sau animală. Descoperirea acestora vă va permite să înțelegeți rolul lor și să faceți alegeri înțelepte pentru a viza o dietă bună.

sunt

Citește și: Știi cu adevărat regulile unui echilibru nutrițional bun ?

Glucidele, pentru dinamism

Nu există altul decât carbohidrații care furnizează celulelor combustibilul lor esențial: glucoza. Acesta este eliberat în intestin în timpul procesului de digestie a carbohidraților și trece în sânge și apoi în celule. Acesta este motivul pentru care „zaharurile” trebuie să furnizeze între 50 și 55% din caloriile zilei; durează în total 250 - 300 g pe zi (1 g de carbohidrați oferă 4 kcal).

Amidon: carbohidratul complex de care avem nevoie cel mai mult

Este un carbohidrat complex format din molecule de glucoză asamblate ca un șir de perle. Se găsește în cantitate în cereale (și în derivații lor) și amidon. În fiecare zi, se recomandă să consumați 100 până la 200 g de pâine (în funcție de nevoi și activități) și o farfurie cu alimente cu amidon (orez, paste, cartofi, leguminoase etc.).