Gluehweingugelhupf »rețetă
de Andy 1 iulie 2000
Ingrediente:
5 linguri. vin rosu
1 bucata de baton de scortisoara
1 portocală netratată; Învelișul acestuia
1 lămâie netratată; Învelișul acestuia
100 g zahăr
125 g unt
2 galbenusuri de ou
50 g ciocolată neagră
1 vârf de scorțișoară; sol
2 albușuri
1 linguriță praf de copt
110 g de făină
Unt; pentru foermchen
Zahăr pudră; pentru polenizare
Meniu dragoste Iarna-5 Postat de K.-H. Boller
Un vin fiert făcut din vin roșu, băț de scorțișoară, coajă de lămâie și portocală
Se încălzește o cincime din zahăr, dar nu se aduce la fierbere. Rece
a pune. Nu trebuie să fie un vechi Bordeaux pe care îl cumperi
utilizați, dar ar trebui să facă un vin de bună calitate, cu o aromă puternică
fi.
Amestecați untul moale cu gălbenușul de ou până devine cremos. Încetul cu încetul trei
Cerneti intr-o cincime din zahar si adaugati ciocolata razata marunt si scortisoara
și adăugați vinul roșu răcit, cernut. Albus de ou până la rigid
Bate zăpada și toarnă zahărul rămas.
Zăpada trebuie să fie rezistentă la tăiere și strălucitoare. Albușurile pe masa de spumă
se îngrămădesc, se ciurează făina amestecată cu praful de copt deasupra și tot
Îndoiți-l cu atenție și liber.
Ungeți o tigaie și completați două treimi cu aluat. în
Coaceți într-un cuptor fierbinte timp de 25 până la 30 de minute până se rumenesc.
Lasă prăjiturile să se răcească în formă timp de aproximativ cinci minute, apoi întoarce-le
si serviti taiate in bucati cu frisca.
Parfumați frisca - după cum doriți - cu
Rachiu de cireșe, spirt de caise, lichior de portocale, lichior de cafea ...