Gluten și diaree
Glutenul este un amestec de proteine diferite care nu se găsesc numai în grâu, ci și în multe alte tipuri de cereale, de ex. B. în spelt, secară, ovăz și orz. Un număr de așa-numitele cereale antice, cum ar fi einkorn, kamut și emmer, conțin, de asemenea, gluten. Glutenul este conținut în boabele de pâine secară, orz și grâu. Pentru mulți bolnavi, diareea începe o cale de suferință prin cabinetul medicului, deoarece diagnosticul de boală celiacă sau de sprue se face adesea numai după luni sau chiar ani. Mulți pacienți ajung chiar la psihiatru și nu la gastroenterolog sau. Boala celiacă Sinonim: enteropatia sensibilă la gluten este o boală intestinală cronică în care există o intoleranță la proteina adezivă gluten. Dacă mucoasa intestinală intră în contact cu glutenul, se inflamează. Acest lucru cauzează probleme intestinale caracteristice la persoanele cu boală celiacă.
Glutenul, de exemplu, poate duce la inflamația vilozităților din intestinul subțire, care filtrează toți nutrienții și îi transmit în sânge. Ca urmare, anumiți nutrienți nu mai pot fi absorbiți corespunzător. Glutenul este conținut în boabele de pâine secară, orz și grâu. Pentru mulți bolnavi, diareea începe o cale de suferință prin cabinetul medicului, deoarece diagnosticul de boală celiacă sau de molie se face adesea numai după luni sau chiar ani. Mulți pacienți ajung chiar cu un psihiatru și nu cu un gastroenterolog sau nutriționist. O altă cauză a diareei este molia celiacă, în care copiii și adulții sunt excesiv de sensibili la componentele glutenului. Glutenul este proteina adezivă care se găsește în multe tipuri de cereale, care - posibil datorită unei reacții alergice - afectează grav membrana mucoasă a intestinului subțire la cei afectați.
Boala celiacă este o boală inflamatorie a intestinului. Este declanșat de o reacție imună direcționată greșit la glutenul proteinei adezive, care se găsește în multe tipuri de cereale. Pacienții prezintă diaree severă și dureri abdominale atunci când consumă alimente care conțin gluten. Pe o scară de la 0 la 10, au evaluat senzațiile de greață, gaze, dureri de stomac, constipație, diaree, anorexie și dureri abdominale, printre altele. Majoritatea participanților. Sosurile, supele și mesele gata conțin, de asemenea, adesea gluten, deoarece glutenul este un bun purtător de arome și, de asemenea, se stabilizează. La persoanele cu boală celiacă, glutenul duce la formarea de anticorpi împotriva glutenului ingerat. În cursul următor, apare inflamația și formarea de anticorpi. Dacă, pe lângă diareea frecventă, suferiți în mod regulat de flatulență și vă simțiți rapid obosiți și flascați, cauza ar putea fi o intoleranță la gluten: organismul prezintă o reacție excesivă la gluten, care se găsește în cereale precum grâu, spelt, secară, ovăz Orzul este inclus. A lua.
Simptome ale sensibilității la gluten/grâu. Simptomele sensibilității la gluten/grâu sunt foarte diverse și se exprimă într-o mare varietate de moduri: Durerea abdominală, combinată, de asemenea, cu o senzație de arsură la intrarea în stomac, greață și vărsături, gaze, balonare, indigestie și diaree. Dacă aveți boală celiacă, mucoasa intestinală este inflamată de prezența glutenului proteic adeziv. Deoarece propriul sistem de apărare al organismului vede glutenul ca pe un dușman și declanșează o reacție imună în mucoasa intestinală, care este însoțită de inflamații. Ca urmare, boala celiacă duce adesea la lipsa anumitor. Diareea care durează doar câteva zile este în mare parte inofensivă la adulții sănătoși. Corpul dumneavoastră poate compensa de obicei pierderea de puțuri de lichide și echilibrează echilibrul de sare în câteva zile după recuperare. S-a demonstrat că glutenul provoacă o gamă largă de boli, inclusiv boala celiacă, sensibilitatea la gluten și dermatita herpetiformă Duhring. Glutamatul a fost legat de dezvoltarea sindromului restaurantului chinezesc.