Glutenul celiac vs.
Berlin - Tot mai mulți oameni suferă de intoleranță alimentară. Una dintre ele este intoleranța la gluten - adesea denumită boală celiacă. Persoanele cu boală celiacă nu pot tolera glutenul proteic adeziv. Acest lucru are ca rezultat numeroase restricții alimentare.
Boala celiacă este o boală sistemică cronică care are caracteristici atât de alergie, cât și de boală autoimună. Persoanele afectate suferă de o intoleranță la gluten - proteina adezivă care apare în numeroase tipuri de cereale: este conținută în grâu, secară, spelta, orz și ovăz. Pentru majoritatea intoleranțelor, cantități mai mici sunt încă tolerate. Totuși, intoleranța la gluten este o excepție, deoarece persoanele afectate uneori nu pot tolera nici măcar cantitățile mici de pâine care conțin gluten sau alte produse obținute din cerealele menționate.
Asimilarea glutenului duce la inflamația cronică a mucoasei intestinale la cei afectați: Ca urmare, vilozitățile de pe membrana mucoasă se retrag, suprafața intestinului este redusă și pot apărea perturbări în absorbția nutrienților. În cursul bolii apar adesea deficite de nutrienți, care la rândul lor sunt asociați cu propriile simptome.
Simptomele acute ale bolii celiace sunt în principal afecțiuni gastro-intestinale, cum ar fi diaree, dureri abdominale, vărsături sau pierderea poftei de mâncare. Deseori există și pierderea în greutate, epuizarea și oboseala. Mulți suferinzi dezvoltă, de asemenea, plângeri psihologice, cum ar fi depresia în cursul bolii. Deoarece boala celiacă nu se limitează la intestine, este privită ca o boală sistemică.
Simptomele sunt adesea nespecifice, deci intoleranța la gluten nu este de obicei diagnosticată imediat. În plus, pot exista și alte plângeri care nu au legătură directă cu intoleranța: o deficiență de fier inexplicabilă, de exemplu, indică adesea boala celiacă. Durerea osoasă cu osteoporoză, artrită, tulburări ale ciclului menstrual și infertilitate, atacuri de migrenă sau valori hepatice crescute pot rezulta și din boala celiacă.
Pe de o parte, diagnosticul se face printr-o schimbare a dietei: adesea simptomele se ameliorează rapid dacă se evită glutenul. În plus, ar trebui determinați diferiți anticorpi din sânge care oferă indicii. O biopsie a intestinului subțire oferă confirmarea finală a diagnosticului. Intoleranța rămâne pe tot parcursul vieții, în prezent nu poate fi tratată cauzal. Pentru ca mucoasa intestinală deteriorată și inflamată să se vindece și să-și reia funcționarea corespunzătoare, cei afectați trebuie să adere la o dietă pe tot parcursul vieții, strict fără gluten. Chiar și cele mai mici cantități de gluten pot provoca daune reînnoite. Majoritatea pacienților trăiesc fără simptome în timp ce respectă dieta.
Factorii ereditari joacă un rol important în dezvoltare, la fel ca sistemul imunitar, dieta și diferiți factori de mediu. Relațiile exacte nu au fost încă clarificate pe deplin. Boala celiacă nu trebuie neapărat să existe din copilărie; mulți pacienți dezvoltă intoleranță doar mai târziu.