Gnocchi cu ricotta și spanac într-un sos de roșii și brânză - Dorfner Kocht

ingrediente

pentru 4 porții

320 g spanac (congelat), tocat
80 g ricotta
32 g parmezan, ras
1 ou
4 g patrunjel proaspat, tocat
80 g gri de grâu integral
120 g roșii decojite, cernute
40 g crema de branza
Sare, piper, nucșoară
Dragă, oțet

pregătire

Decongelați spanacul și stoarceți-l bine. Se amestecă spanacul, ricotta, parmezanul ras, oul, grișul, pătrunjelul și condimentele și se lasă să se odihnească timp de aproximativ 10 minute.

Între timp pregătiți sosul:
Încălziți roșiile, amestecați crema de brânză și amestecați bine cu un blender manual. Condimentează după gust cu sare, piper, miere și oțet.

Tăiați butoane mici din amestecul de spanac și ricotta, de ex. B. cu o lingură de înghețată și așezați pe tăvi GN unse, perforate. Aburiți la 100 ° C timp de 10 până la 12 minute, în funcție de dimensiune. Porționează găluștele fierte pe o farfurie și toarnă sosul de roșii peste ele.

---