GOffeo - Cafea orientală cu cafea Bio Brew rece
28 aug. Cafea condimentată orientală
Marsala Chai este cunoscută de mulți oameni, dar foarte puțini știu că cafeaua poate fi aromată și cu condimente. Această pregătire provine în principal din țările orientale.
Cafeaua condimentată nu numai că are un gust bun, dar poate avea și un efect pozitiv asupra ingredientelor cafelei.
De ce condimentele în cafea?
Cafeaua și ingredientele sale au efecte diferite asupra corpului nostru.
Cel mai important ingredient din cafea este cofeina. Efectele sale benefice asupra sistemului cardiovascular și nervos sunt unul dintre motivele pentru care bem cafea. Cofeina poate determina dilatarea vaselor de sânge și creșterea eliberării de adrenalină. Rezultatul este creșterea performanței și îmbunătățirea performanței creierului.
este considerat unul dintre cele mai importante condimente de cafea. Deoarece încetinește absorbția cofeinei și stimulează în continuare metabolismul creierului, cardamomul poate contribui la creșterea performanței. De asemenea, are un efect protector asupra membranelor mucoase și, prin urmare, contribuie la o mai bună digestie a cafelei.
Cardamomul poate reduce și efectele secundare ale cafelei, cum ar fi palpitațiile.
are o varietate de efecte și este apreciat în medicina tradițională din întreaga lume. Are un efect pozitiv și reglator asupra tractului gastro-intestinal și conferă cafelei condimentate o claritate și prospețime plăcute.
este unul dintre cele mai vechi produse comerciale, a fost folosit în multe culturi din întreaga lume. Este important să se utilizeze adevărata scorțișoară, scorțișoara din Ceylon (Cinnamomum verum). Scorțișoara Cassia este ruda mai ieftină a scorțișoarei Ceylon și nu este potrivită datorită gustului său ascuțit. Cu proprietățile sale de încălzire, scorțișoara are un efect pozitiv asupra sistemului circulator, a organelor digestive și asupra nivelului de zahăr din sânge.
sunt mugurii de flori uscați ai unui arbust care aparține familiei de mirt. Sunt bogate în uleiuri esențiale, care alcătuiesc gustul lor tipic, puternic aromat. Datorită aromei intense, cuișoarele trebuie întotdeauna dozate cu atenție. Se spune că cuișoara are proprietăți pozitive asupra membranelor mucoase ale sistemului digestiv.
era deja un important condiment medicinal și comercial înaintea lui Hristos. Popularitatea sa continuă până în prezent. Fructul își datorează gustul aromat uleiurilor esențiale, printre altele. Piperina este responsabilă pentru picant. Proprietățile sale de încălzire ajută la stimularea metabolismului și a digestiei.
Practic, puteți face singur amestecul de condimente pentru cafeaua condimentată. Selecția și dozarea ingredientelor pot fi combinate în funcție de propriul gust. Condimentele trebuie măcinate imediat înainte de utilizare pentru a-și dezvolta aroma completă. Merge mai repede, desigur, cu condimentele măcinate. Acordați atenție și calității organice aici, deoarece condimentele convenționale sunt adesea puternic poluate.
Sugestia noastră pentru un amestec de cafea-condimente:
10 g cardamom măcinat
10 g scorțișoară din Ceylon
Măcinat 2,5 g ghimbir
0,5 g cuișoare măcinate
40 g zahăr de trestie
Se toarnă amestecul într-un borcan și se amestecă bine. Dacă este necesar, utilizați o jumătate de linguriță până la o linguriță completă pe cană, în funcție de cantitate și tărie.
Pregătirea pentru o ceașcă:
Puneți 1 linguriță din amestecul de condimente într-o cratiță, amestecați cu 1 linguriță de boabe de cafea măcinate. Încălziți ușor cratița cu amestecul, amestecați încet. Dacă simți mirosul de cafea și condimente, opărește amestecul cu apă fierbinte. Ar trebui să șuiere. Se amestecă din nou și imediat ce se formează spumă, scoateți cratița de pe foc și lăsați-o să se absoarbă încă un minut sau două.
Când spuma revine, se toarnă în ceașcă și se bucură.
Bacsis:
Dacă apa nu șuieră, atunci amestecul de condimente nu este încălzit suficient, fumul crește și temperatura este deja prea ridicată.