Gogoase umplute sărate

Fricassee tunisiană

bună tuturor,

Iti plac Fricase tunisiene? Îmi place, doar dă-mi un frisez tunisian și pot continua toată ziua fără să cer altceva! De când am învățat această rețetă de la prietenii mei din facultate, nu mă obosesc niciodată să o fac, mai ales în timpul Ramadanului. Îmi amintesc acei ani de facultate, unde ne-am găsit împărtășind rețete ca nebune, pentru a le încerca în weekend. Iar fricazele tunisiene au fost prima mea rețetă pe care am făcut-o de la prietena noastră „Rahab”, o tunisiană care s-a căsătorit cu un algerian și care a venit să studieze cu noi, asta era bine la gătit.

Ca să vă spun, în timpul lunii Ramadanului, îmi dedic o seară pentru a pregăti rulourile (sau gogoșile mici) pentru fricase, fac pentru echivalentul a 2 kg de făină ... După răcire, pun în plicuri și în congelator . În felul acesta, în ziua în care nu mai am chef să fac bucăți, scot câteva gogoși, după dezghețare am băgat câteva minute la cuptor, pentru a mă încălzi și a da crustei puțin crocant), și îmi pregătesc umplutura, și iată un început drăguț care să-mi însoțească chorba.

---