Gourmet Tea Pu Erh - O poveste de ceai plină de neînțelegeri

Pentru o lungă perioadă de timp, ceaiul tradițional chinezesc Pu Erh a cuprins o existență umbroasă până când în urmă cu câțiva ani a apărut zvonul că soiul era „arzătorul de grăsimi” prin excelență și, ca ceai chinezesc pentru slăbit, singurul mijloc adevărat pentru slăbit. Ca urmare, cererea a crescut și multe soiuri destul de inferioare au inundat piața. Gustul rău a fost prețul presupus pe drumul către figura de vis. Milioane de litri dintr-un lichid uneori discutabil - care de fapt nu meritau numele de Pu Erh - au trecut prin tot atâtea gâturi de oameni care doreau să arunce kilogramele cu o singură băutură. Comercializat ca un presupus arzător de grăsimi, totul a contat - doar nu plăcere.

Dacă căutați pe internet caracteristicile gustative ale unui Pu Erh, adjectivele precum „mucegai” sau „pământesc” sunt printre cele mai prietenoase. Bun Pu Erh este foarte diferit. Oricine a băut vreodată un soi de înaltă calitate nu mai depinde de un gust deosebit conform motto-ului „Nu e așa de rău - te obișnuiești”. pentru că Pu erhul produs cu atenție este o delicatesă, care nu are nimic în comun cu multe descrieri negative, senzoriale. Trecutul glorios al lui Pu Erh, cu multe experiențe gustative limitate de la soiuri inferioare, a luat din păcate dorința unor băutori de ceai pentru acest ceai minunat.

Real Pu Ehr este un adevărat deliciu. Gustul nu este comparabil cu alte ceaiuri și poate fi destul de neobișnuit în funcție de tip, dar bunul Er Er nu are niciodată gust ciudat sau mucegăit. Gustul de mucegai este un semn inconfundabil al erorilor în procesul de fabricație sau în timpul depozitării și nu are nimic în comun cu adevăratul ceai de lux Pu Erh.

Gustul de mucegai este cauzat aproape întotdeauna de greșeli în procesul de fabricație

Oricine se ocupă de etapele de producție își dă seama rapid cât de ușor se poate strica ceaiul. Producția de soiuri gustoase Pu Erh necesită un nivel înalt de măiestrie, deoarece, spre deosebire de alte tipuri de ceai, Pu Erh este un ceai care a fost fermentat de zeci de ani.

Etapa preliminară a tuturor Pu Erhs este așa-numita "Mбochб". Este creat prin prelucrarea frunzelor proaspăt culese, nefermentate, ale copacilor de ceai sălbatici vechi. Într-un loc bine ventilat sau la soare, aceste frunze de ceai proaspăt își pierd încet o mare parte din conținutul lor de apă. Procesul poate fi efectuat și cu ajutorul aerului cald. Ca artificial Cu toate acestea, intervenția are un impact semnificativ asupra calității ulterioare Pu Erh și, prin urmare, nu este recomandată pentru un produs final de calitate superioară. În al doilea pas, frunzele sunt prăjite în cratițe mari de fier Până în acest moment, procesarea diferă doar ușor de alte tipuri de ceai.

În timp ce ceaiul verde sau ceaiul negru sunt gata pentru perfuzie odată cu sfârșitul fermentației, adevărata artă pentru Pu Erh abia acum începe. "Mбochб" bine depozitat este din nou maleabil într-o baie de aburi și sub presiune ridicată până la final, de obicei ca Tort de ceai în formă de plat, cărămidă sau bilă presat. Acum există un al doilea ceai pentru Pu Erh, Proces de maturare multianuală inainte de.

În acest timp este Depozitarea corectă în condiții ideale este factorul decisiv. Ceaiurile Pu Erh pot avea adesea 50 de ani sau mai mult. Ca și în cazul vinurilor bune, Pu Erh-urile depozitate de câțiva ani nu își dezvoltă caracterul și aromele variate până când nu sunt maturi. Din păcate, ca și în cazul vinului, pot apărea greșeli într-o perioadă atât de lungă de timp. Dacă ceaiul este depozitat prea umed, mucegaiurile nedorite pot descoperi tortul cu ceai ca un habitat, ceea ce duce la distrugerea gustului produsului final. Gustul adesea citat, de obicei mucegăit, al lui Pu Erh se datorează aproape întotdeauna greșelilor.

Gustul real al lui Pu Erh

Pu Erh există în numeroase soiuri. În plus față de diferite forme, se face distincția între diferite grade de fermentare, calitatea frunzelor, vârsta și tipurile de depozitare. Poate fi împărțit aproximativ în două tipuri, și anume verde Pu Erh, cunoscut și sub numele de Uncooked Pu Erh, sau Raw Pu Erh Sheng Pu Erh. Dark Pu Erh este, de asemenea, sub denumirea de Ripe Pu Erh, Gătit Pu Erh sau Shou Pu Erh cunoscut. Soiurile întunecate au fost supuse unui tratament special care a accelerat artificial procesul de maturare a ceaiului.

Green Sheng Pu Erh, pe de altă parte, se maturizează natural pe parcursul mai multor ani sau chiar decenii și câștigă în gust și volum în acest timp. Ceaiurile tinere verzi Pu Erh au o infuzie foarte aromată cu o notă ușoară, dar clar pronunțată de camfor, au gust de ierburi sau au nuanțe florale. Adesea pot fi recunoscute aromele fructelor uscate, cum ar fi prunele. Notele de tartă lasă un postgust plăcut și dulce. Pu Erhs mai maturi ar trebui să aibă un gust foarte moale, cu o notă de aciditate și fără elemente acre.

Cel mai bun ceai Pu Erh provine încă din diferitele regiuni ale așa-numitului "șase celebre vârfuri de ceai" în Provincia Yunnan. Provincia este în continuare împărțită în zone mai mici de diferite altitudini și condiții climatice. Pentru persoanele care ar dori să cunoască adevăratul gust al lui Pu Erh cu gusturile sale diverse, este deosebit de interesant să gustați soiurile care provin din aceeași regiune, dar diferă în ceea ce privește gustul unul de celălalt, în funcție de zona exactă de origine. Deoarece ceaiurile provin din diferite recolte, dezvoltarea soiurilor de-a lungul anilor poate fi degustată clar în acest fel. Când vă bucurați de soiuri Pu Erh foarte vechi, experimentați practic istoria și bucurați-vă de Sheng Pu Erh este întotdeauna o privire fascinantă înapoi într-o eră trecută.

Excelentul Pu Erh are prețul său

Gurmanzii de ceai investesc adesea câteva sute de euro în ceaiuri Pu Erh care s-au maturizat într-o perioadă atât de lungă de timp. Chiar și investitorii au descoperit Pu Erh ca o investiție. Un vintage special de Pu Erh care a fost depozitat timp de 15-30 de ani în condiții ideale poate fi vândut de multe ori prețul său inițial. Dar cea mai frumoasă latură a lui Pu Erh este cu siguranță plăcerea blândă a acestei prețioase specialități de ceai.

Încă nu este clar dacă ceaiul pu erh vă poate ajuta cu adevărat să slăbiți. Cu toate acestea, un lucru este sigur: creșterea în greutate este imposibilă. Spre deosebire de multe alte alimente de lux, o ceașcă bună de pu erh este întotdeauna lipsită de caloriieu.

Concluzie

Ceaiul Pu Erh a fost mult timp considerat un ceai pentru slăbit și sa bucurat de o mare cerere. Calitatea inferioară a inundat piața și a scos bucuria multor oameni în acest soi de ceai incomparabil și cu un gust fascinant.

Pu erhul produs cu atenție este o delicatesă și comparabil cu vinurile fine de epocă.
Degustarea „mucegăită” Pu Erh poate fi urmărită înapoi la erori în timpul producției și depozitării, deoarece adevăratul Pu Erh este foarte aromat, tart cu note dulci, fără elemente acre.
Sheng Pu Erh se maturizează în timpul depozitării lungi și își dezvoltă aromele fascinante numai odată cu vârsta.
Cele mai bune soiuri Pu Erh provin din provincia chineză Yunnan.
Investitorii plătesc prețuri incredibile pentru cele mai bune ceaiuri Pu Erh.