Gout Diet Alegeți alimente cu conținut scăzut de purină - ghid reumatism

gout

  • 1 Dieta Guta - Puterea purinelor
    • 1.1 Ce se întâmplă în organism cu gută?
    • 1.2 Caracteristicile de bază ale dietei pentru gută
    • 1.3 Meniu pentru guta vegetariana
      • 1.3.1 Pateuri de fulgi de ovăz
      • 1.3.2 Morcovi marocani
      • 1.3.3 Caserola de quark cu afine

Dreapta Dieta cu gută are o influență decisivă asupra evoluției acestei boli metabolice. Pacienții cu gută nu pot descompune suficient acidul uric. Purinele din alimente duc la formarea acidului uric în timpul digestiei. De aceea, pacienții cu gută ar trebui să evite toate alimentele bogate în purine. În Tratamentul gutei Alegerea și prepararea alimentelor potrivite joacă un rol important.

Ce se întâmplă în organism cu gută?

Guta este o boală care poate dura mulți ani pentru a deveni vizibilă. Nivelurile crescute de acid uric în sânge nu sunt vizibile. Totuși, sunt periculoși. Când nivelurile de acid uric au ajuns la saturație, ele formează cristale de acid uric. Aceste cristale se depun în articulații, unde în timp duc la inflamație. Guta se manifestă de obicei prin atacuri acute. O articulație se umflă, se înroșește și doare peste noapte. Primul atac afectează adesea articulația metatarsofalangiană a degetului mare. Afectarea rinichilor cauzată de medicamente și chimioterapie, menopauză, obezitate și hipertensiune arterială pot contribui la dezvoltarea gutei. Dacă suferiți de gută, ar trebui să pierdeți kilogramele în plus cu o dietă sănătoasă.

Bazele dietei pentru gută

Purinele sunt substanțe care păstrează structura genetică și permit celulelor să se acumuleze. Carnea și peștele conțin o mulțime de purine. Pacienții cu gută ar trebui să le consume rar. Numeroase legume, leguminoase și drojdie sunt, de asemenea, bogate în purine. Tabelele oferă informații despre conținutul de purină al alimentelor (link către Rheumagiltext). Laptele și produsele lactate, pe de altă parte, sunt alimente ideale pentru pacienții cu gută. Laptele este un produs glandular fără purine. Laptele scade nivelul de acid uric și în același timp oferă minerale importante pentru articulații. În plus, bolnavii de gută ar trebui să bea mult, deoarece fluidele stimulează rinichii să funcționeze.

Meniu vegetarian de gută

Torturi de fulgi de ovăz

Ingrediente (pentru 2 porții):

  • 2 căni de fulgi de ovăz
  • 2 cepe medii
  • 2 oua
  • ¼ cană de lapte cald
  • Sare piper
  • Unt pentru prăjit

Puneți fulgi de ovăz într-un castron cu laptele cald și lăsați fulgi de ovăz să se înmoaie cel puțin o jumătate de oră. Radeți ceapa ca gospodinele grecești pe partea fină a unei răzătoare de bucătărie sau tăiați mărunt ceapa. Acest lucru asigură că gătesc rapid. Adăugați ceapa și ouăle în fulgi de ovăz și condimentați amestecul cu sare și piper. Dacă torturile sunt prea moi, adăugați puțin mai mult fulgi de ovăz. Se modelează patru torturi și se prăjește până devin aurii la foc mic. Morcovii aromatici marocani se potrivesc bine cu acest lucru.

Morcovi stil marocan

Ingrediente (pentru 2 porții):

  • 3 morcovi mari
  • 3 linguri de patrunjel tocat
  • 2 catei de usturoi
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 linguriță de semințe de chimen macinate
  • ¼ linguriță de scorțișoară măcinată
  • ¼ linguriță de pudră de chili
  • Sare piper
  • Suc de o lămâie
  • 20 ml de apă

Curățați morcovii și tăiați-i felii. Curățați căței de usturoi și tocați mărunt usturoiul sau stoarceți-l printr-o presă de usturoi. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți scurt semințele de chimen, scorțișoară și praf de chili. Acest lucru trezește aromele condimentelor. Apoi adăugați feliile de morcov și apa și lăsați morcovii să fiarbă până când sunt gătite, dar au totuși o mușcătură. Condimentați vasul cu sare și piper și rafinați-l cu suc de lămâie.

Caserola cu branza de vaci cu afine

Ingrediente (pentru 2 porții):

  • 2 oua
  • 400 de grame de caș
  • 50 de grame de gris
  • 1 vârf de sare
  • 1 păstăi de vanilie
  • 100 de grame de miere
  • 200 de grame de afine
  • 1 lingura de unt

Separați ouăle. Se amestecă gălbenușul de ou cu quarkul, pulpa păstăi de vanilie, mierea și grisul. Bateți albușurile cu un praf de sare pentru a face zăpadă. Spălați afinele și împăturiți cu grijă afinele cu albușurile în amestecul de caș. Umpleți masa într-un vas de copt pe care l-ați uns cu untul. Coaceți caserola la 175 de grade timp de aproximativ 35 de minute și serviți-o presărată cu zahăr pudră.