Grapefruit cu ceai matcha
Pentru 2 persoane
Ingrediente:
- 1 grapefruit roz
- câteva frunze de salată verde sau o mână de verdeață mixtă
- 1 C. cafea îngrămădită cu ceai matcha
- câteva picături de suc de lămâie
- 1 C. linguri de orez sau oțet de cidru
- 1 C. ulei de rapita
- seminte de susan
- Alegerea ierburilor proaspete sau uscate: Busuioc/Arpagic/Coriandru/Maghiran.
Pași:
- Curățați grapefruitul crud și îndepărtați sferturile unul câte unul folosind cuțitul, punându-le într-un castron pe măsură ce mergeți. Spălați frunzele de salată și așezați-le în castron.
- Adăugați o stoarcere de suc de lămâie + oțetul + ulei de rapiță + ierburile alese. Amesteca. Se presară cu ceai matcha și se amestecă din nou.
- Se presară semințe de susan. Serviți fără întârziere.
Răcoritoare, această salată sărac în calorii este apreciat în zilele caniculare din vară. Este bogat în fibre și foarte puțin dulce. Ca toate plantele, cel mai bine este consumă grapefruitul imediat după decojire, astfel încât să-și păstreze vitaminele foarte sensibile la oxidare (vitamina C în special).
Grapefruit face parte din fruct, dar nu conține mai mulți carbohidrați decât o legumă și este bogat în apă: este așadar foarte scăzut în calorii. Mai mult, el are fibre solubile, antioxidanți (beta-caroten, licopen) și vitamine (în special C). Aveți grijă, totuși, sucul său stors (mai ales dacă este industrial) poate fi incompatibil cu anumite medicamente (antihipertensive, imunosupresoare, medicamente care scad colesterolul).