Grăsime corporală Fișier complet Tehnici de inginerie; negator
Autor (i): Albert J. DIJKSTRA
Data publicării: 10 mai 2013
Acest articol face parte din ofertă
Această ofertă vă oferă acces la:
O bază de date completă și actualizată a articolelor validate de către comitetele științifice
Servicii de întrebări către experți și instrumente practice
Inclus în ofertă
Articolul conține nomenclaturile acizilor grași, proprietățile chimice și fizice ale principalelor uleiuri și grăsimi și compozițiile acestora. Datele se referă la producerea a 17 compuși, structurile a 67 de acizi grași, caracteristicile a 75 de uleiuri și grăsimi de interes nutrițional, inclusiv compozițiile lor și conținutul nesaponificabil al uleiurilor vegetale. Pentru a evidenția progresul în selectarea plantelor și modificările genetice ale acestora, au fost incluse uleiuri din diferite soiuri ale aceleiași specii.
Articolul furnizează nomenclaturile acizilor grași, proprietățile chimice și fizice ale principalelor uleiuri și grăsimi comestibile și conținutul acestora. Sunt date date despre producția mondială a 17 uleiuri și grăsimi majore, caracterizările și structurile a 67 de acizi grași, caracterizările și compozițiile a 75 de uleiuri și grăsimi de importanță nutrițională, inclusiv conținutul de fitosteroli, tocoferoli și tocotrienoli ai uleiurilor vegetale. Pentru a evidenția progresele înregistrate în selecția plantelor și modificarea genetică a semințelor oleaginoase, sunt incluse uleiuri din diferite soiuri ale aceleiași specii.