Grăsimea salvează vieți în boli metabolice rare
Universitatea de Științe Aplicate și Spitalul Universitar din Münster cooperează într-un proiect de cercetare a bolilor metabolice rare și a unei diete ketogenice. Până în prezent, nu există aproape niciun medicament pentru tratament.
Dacă nu funcționează altceva: dieta ketogenică ca terapie nutrițională
Universitatea de Științe Aplicate și Spitalul Universitar din Münster cooperează într-un proiect de cercetare a bolilor metabolice rare și a unei diete ketogenice. Până în prezent, nu există aproape niciun medicament pentru tratament.
De mai multe ori pe zi, băieții și fetele au convulsii incontrolabile sau sunt paralizați, deoarece le lipsește puterea. Motivul: deficitul de piruvat dehidrogenază, o boală metabolică rară care poate fi urmărită până la un defect genetic. De obicei, organismul își obține energia din carbohidrați, proteine și grăsimi. La persoanele cu acest tip de boală, totuși, nu poate procesa carbohidrați: substanțele metabolice nedorite se acumulează și perturbă funcțiile celulare din creier. Dacă boala rămâne nedetectată, dăunează creierului fără reparații și poate duce chiar la moarte. Cu mai bine de 20 de ani în urmă, înainte ca diagnosticul să fie gata, copiii au murit din cauza acestuia.
Prof. Dr. Thorsten Marquardt tratează copiii și adolescenții cu această și alte boli metabolice rare la Spitalul Universitar din Münster (UKM). Aproximativ 1.000 de tineri pacienți sunt în terapie permanentă cu el și colegii săi din Clinica de medicină pentru copii și adolescenți. „Nu le putem trata cu medicamente, deoarece încă nu există”, spune medicul. Dar ceea ce arată un efect pozitiv dovedit este dieta ketogenică pentru unele dintre aceste boli. Deoarece este una dintre cele mai solicitante terapii nutriționale, Marquardt a inițiat o cooperare cu Tobias Fischer de la Universitatea de Științe Aplicate din Münster. Nutriționistul lucrează ca asistent de cercetare în departamentul de Management al Facilității de câțiva ani și dezvoltă noi concepte de terapie pentru bolile metabolice rare în doctoratul său.
Dieta ketogenică este considerată extrem de solicitantă
Odată cu dieta ketogenică, pacienții consumă foarte puțini carbohidrați, puține proteine, dar multe grăsimi, astfel încât ponderea lor poate fi de până la 90 la sută. Metabolismul își extrage acum cerințele de energie aproape exclusiv din corpurile cetonice omonime, care decurg din descompunerea grăsimilor. „Nu ajută să recomandăm pacienților să mănânce grăsimi bogate”, explică Marquardt, „mulți nu respectă permanent această dietă extrem de provocatoare. Chiar și o mică ciocolată întrerupe terapia și poate provoca din nou simptome.”
În plus, recomandările pentru o dietă ketogenică pe care cei afectați le găsesc pe internet și în cărți sunt adesea inadecvate, spune Fischer. „Sau rețetele pentru mese sunt atât de complicate încât pur și simplu nu pot fi puse în aplicare în viața de zi cu zi.” De aceea a venit cu ideea de a dezvolta un ghid practic și științific solid sub forma unei cărți. Medicul se ocupă de dieta ketogenică în cadrul ajutorului de urgență umanitară. „Organizațiile de ajutor acordă mai întâi oamenilor subnutriți unt de arahide bogat în grăsimi pentru a le reconstrui”, spune cercetătorul.
Mesele sunt acum dezvoltate împreună cu UKM. „Marea artă este de a le pune împreună gustoase, atrăgătoare, prietenoase cu copiii și echilibrate în mod rezonabil, în ciuda conținutului extraordinar de ridicat de grăsimi”, spune Fischer. Deoarece această dietă necesită multă disciplină și forță atât copiilor cât și adulților afectați, cartea va conține, de asemenea, povești motivaționale și sfaturi de susținere. Se așteaptă să apară la sfârșitul anului 2017.