Grăsimea și zahărul, diferența și pe care să le reducem mai întâi
În această viziune foarte simplificată, veți învăța cum acționează zahărul și grăsimile în moduri foarte diferite asupra corpului. Vi se spune să mâncați mai puține grăsimi, mai puțin zahăr, mai puțină sare ... nu mai rămâne mult. Cum ne îngrașă dieta? Ar trebui să acordăm prioritate reducerii grăsimilor sau a zahărului? ?
În timp ce ponderea grăsimilor în dietele moderne a scăzut în ultimii 30 de ani, ponderea zaharurilor (carbohidraților) a crescut. În același timp, obezitatea a explodat, la fel ca și cazurile de boli cardiovasculare.
Dacă ar fi fost zahărul, adevăratul vinovat ?
Două macro-nutrienți diferiți: unul este util, celălalt nu
În articolul meu despre alcool și pierderea în greutate, introduc cei trei macro-nutrienți prezenți în dieta noastră: proteine, lipide (grăsimi) și carbohidrați (zaharuri, simple și complexe).
Pur și simplu, lipidele sunt folosite de corp în construirea membranelor celulare, servind ca un depozit de energie. Creierul tău, de exemplu, are 60% grăsime. Elementele furnizate de grăsime nu pot fi construite de organism, este un macro-nutrient esențial. Dacă mănânci prea puțin sau de calitate slabă ... sănătatea ta se deteriorează.
Carbohidrații, pe de altă parte, nu sunt esențiali. Este o sursă de energie, dar putem trăi destul de mult cu 0 carbohidrați - este cazul unor persoane precum eschimoșii sau masaiii (care mănâncă exclusiv din surse animale și nu cunosc nici boli degenerative, nici cavități). Recomandările oficiale mangerbouger.fr? Mănâncă 60% carbohidrați !
Acolo unde carbohidrații sunt imbatabili, este ca combustibil pentru o activitate intensă. Comparativ cu grăsimile, care sunt o sursă stabilă și continuă de energie, carbohidrații „ard” mai repede și oferă energie imediată, convenabilă pentru sportivi. Dar dacă sunteți inactiv, nu veți folosi: în timp, corpul vostru le stochează ca grăsime.
De ce atacăm grăsimea
Mai multe motive pentru aceasta:
- chiar dacă acest lucru nu este corect, greu să nu asociați „a fi gras” și „a mânca grăsime”