Grăsimi bune și rele din dieta artritei

AL ACIZILOR GRASI SUNIȚI ÎN COMUN ȘI AL BOMBILOR CALORIE

Dacă doriți să slăbiți cu o boală articulară, cum ar fi reumatismul, osteoartrita și artrita, ar trebui să acordați o atenție deosebită grăsimilor din dietă. Pe de o parte, dacă aveți prea multă grăsime, este mai probabil să vă îngrășați decât să pierdeți în greutate - și se știe că acest lucru dăunează articulațiilor. Dar cu forme inflamatorii precum artrita sau osteoartrita activată, este important și ce grăsimi consumați. Deoarece acizii grași pot interveni în procesul inflamator. Grăsimea nu este doar grăsime!

Pierde greutate în artrită: cantitatea corectă de grăsime o face

Reumatism, osteoartrita si artrita: reduce excesul de greutate si amelioreaza durerea printr-o selectie bine dozata de grasime

Pe lângă proteine și carbohidrați, grăsimile sunt unul dintre nutrienții noștri principali. Cu 9 kilocalorii pe gram, acestea oferă cea mai mare energie. În mâncarea noastră, grăsimile servesc și ca mijloc de transport pentru vitaminele A, D, E și K liposolubile importante și ca purtători de aromă. Datorită numărului mare de calorii, este logic să fii zgârcit cu grăsimea pentru a pierde în greutate. Eliberează-te de gândul că totul are un gust bun doar cu multă grăsime. Chiar și mâncărurile cu conținut scăzut de grăsimi pot avea un gust excelent, așa cum arată rețeta noastră delicioasă pentru ratatouille. Dar cum faci asta în viața de zi cu zi - economisește grăsime? Rețineți sfaturile noastre de mai jos!

GRASIME BUNE PENTRU ÎMBUNĂTĂȚIRI MAI SĂNĂTOASE: CALITATEA GRASIMILOR ÎN FOCUL DIETEI DUMNEAVOASTRĂ ARTRITEI

Legume și fructe în loc de junk food: alternative prietenoase pentru articulații, cu conținut scăzut de grăsimi pentru dieta ta cu artrită

Grăsimile conțin ceea ce sunt cunoscuți ca acizi grași, care sunt utilizați în metabolismul uman ca elemente de bază ale hormonilor, membranelor celulare și celulelor nervoase. Așadar, nu este de mirare că tipul de acizi grași pe care îl consumați este atât de important pentru sănătatea noastră. Facem diferența între acizii grași saturați, mononesaturați și polinesaturați:

Acizii grași saturați se găsesc în principal în alimentele de origine animală, dar și în grăsimea de nucă de cocos și de sâmburi de palmier. Ponderea lor în dietă ar trebui menținută cât mai scăzută posibil, deoarece cresc riscul bolilor cardiovasculare. Prin urmare, mâncați doar o cantitate mică de carne și produse mezeluri, unt, brânză cu conținut ridicat de grăsimi, lapte integral și produse lactate integrale și grăsimi pentru farfurii (de exemplu, din nucă de cocos și grăsimi de palmier).
Dacă utilizați acizii grași saturați menționați de ex. Înlocuirea acestuia cu acizi grași mononesaturați la prăjire sau gustare are un efect pozitiv asupra metabolismului colesterolului și, în același timp, reduce riscul de boli cardiovasculare. Uleiurile de măsline și rapiță, avocado, arahide, fistic și migdale sunt deosebit de bogate în acizi grași mononesaturați. De exemplu, ai putea Folosiți ulei de rapiță în loc de unt pentru prăjire sau, în loc de un dressing crem, pregătiți un dressing cu ulei de măsline pentru salată.

Pentru pierderea în greutate cu artrită, reumatism și osteoartrita: accentul trebuie pus pe acizi grași polinesaturați - și cantitatea potrivită.

Acizii grași polinesaturați includ acizii grași omega-3 și omega-6, care joacă un rol important într-o dietă echilibrată, în special în reumatism, osteoartrită și artrită. În timp ce acizii grași omega-6, cum ar fi acidul arahidonic conținut în alimentele de origine animală, pot promova procesele inflamatorii în organism, acizii grași omega-3 îi slăbesc. Din acest motiv, acizii grași omega-3 sunt deosebit de importanți în tratamentul artritei. Dintre alimentele naturale, acizii grași omega-3 pot fi găsiți în uleiul de rapiță și in, nucile și peștele cu apă rece cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi heringul, somonul și macroul. Cu toate acestea, ar trebui să utilizați ulei de in numai pentru preparatele reci (de exemplu, pentru sosuri de salată), iar uleiul de rapiță presat la rece nu este potrivit nici pentru încălzirea la temperaturi ridicate. Un ulei rafinat de rapiță (ceea ce înseamnă că nu a fost presat la rece) poate fi folosit pentru a frige legume și alte alimente.

Amintiți-vă că alimentele care conțin acizi grași mononesaturați și polinesaturați care promovează sănătatea sunt încă bogate în calorii. De asemenea, puteți crește în greutate de la o salată înecată în ulei de măsline sau de rapiță. Pe de altă parte, veți atinge obiectivul dietei pentru artroză sau artrită în două moduri: cu grăsimile potrivite și acestea cu moderare. Ca exemplu de fel de mâncare delicioasă, plină, îmbinată și prietenoasă cu figura, care este exemplară în ceea ce privește selectarea grăsimii și cantitatea, de ce să nu gătești astăzi ratatouila noastră colorată?!

RATATOUILLE

Ingrediente (pentru 2 portii)

200 g paste integrale de grâu
1 ceapă
1 cățel de usturoi
2 linguri de ulei de rapiță
300 g roșii
1 ardei rosu
1 vinete
2 dovlecei
ceva bulion de legume
1 lingură ierburi amestecate (fie congelate, fie uscate, de exemplu, oregano, busuioc etc.)
100 g de feta cu grăsime redusă
Sare piper

O ratatouille este delicioasă, plină și bună pentru articulații și corp - o slăbire delicioasă pentru artrită și osteoartrita!

pregătire

Se toacă ceapa și usturoiul și se sotează în uleiul de rapiță într-o cratiță mare până când devine translucid.
Spălați roșiile, ardeii, vinetele și dovleceii și tăiați-le în bucăți mici. Adăugați legumele în cratiță și căleți-le. Deglazați cu puțin bulion de legume și aduceți totul la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 15-20 de minute la foc mic până când totul este gătit.
Între timp, gătiți paste integrale de grâu conform instrucțiunilor de pe pachet.
Împingeți ierburile și condimentați cu sare și piper.
Zdrobiți feta și presărați peste ratatouille finită. Se servește cu pastele integrale de grâu.

Pofta bună și slăbirea fericită!

Imaginea 1: fotolia/Multiart, imaginea 2: fotolia/Kaspars Grinvalds, imaginea 3: fotolia/Yulia Furman, imaginea 4: fotolia/lapsha_maria