Grăsimi de bază pentru experimentele de hrănire

Dansk Fedtforskningsinstitut (Institutul danez pentru cercetarea grăsimilor), Copenhaga

Prof. Dr. Dr. H. c. H. P. Kaufmann Dedicat aniversării a 70 de ani.

Abstract

Pentru experimentele de hrănire cu animale de testare adecvate, în loc de o dietă fără grăsimi pentru grupul de control al animalelor, am preferat o dietă cu o grăsime de bază pentru animalele de test și animalele de control. Anumite cerințe sunt aplicate pe această grăsime de bază. În loc de gliceride sintetice, se alege untul de cacao, din care gliceridele care conțin acid linoleic sunt eliminate prin tratament selectiv. Fracționarea untului de cacao folosind acetonă s-a dovedit a fi o metodă adecvată.

Abstract

Grăsime de bază pentru experimentele de hrănire. Fracțiunea de unt de cacao cu acetonă

Pentru experimentele de hrănire pe animale experimentale adecvate, autorul preferă să hrănească animalele de control cu un aliment care conține grăsimi de bază în locul unei diete fără grăsimi. Tipul de grăsimi de bază este determinat pe baza cerințelor specifice. Untul de cacao, care fusese eliberat de gliceride care conțin acid linoleic printr-un tratament adecvat, a fost selectat ca aliment de bază în locul gliceridelor sintetice. Fracționarea untului de cacao prin acetonă se dovedește a fi o metodă adecvată.