Grăsimi - Dietă și nutriție - Sfaturi profesionale

În prezent, mulți oameni își întrerup consumul de grăsimi (ulei și unt), dar este cu adevărat înțelept? Voi încerca să clarific întrebarea pe această temă.

În ciuda reputației lor proaste, gras numit si lipide sunt esențiale pentru o sănătate bună. Lipidele sunt formate dinacizi grași saturați sau nesaturat. Alimentele conțin diferite tipuri de acizi grași, fiecare cu punctele sale forte și punctele slabe. Astfel, în funcție de tipul și cantitatea de acizi grași consumați, efectele vor fi diferite asupra sănătății dumneavoastră.

Care sunt rolurile grăsimilor?:

ü Acestea acționează ca materiale de construcție pentru toate celulele corpului, în special cele ale sistemului nervos;

ü Ele furnizează energie corpului nostru;

ü Participă la sinteza hormonilor și a colesterolului;

ü Sunt esențiale pentru absorbția vitaminelor A, D, E și K;

ü Oferă aromă și netezime alimentelor.

Ce sunt acizii grași esențiali ?

Se spune că unii acizi grași sunt „esențiali” deoarece corpul nu le poate face în sine și sunt necesare pentru buna sa dezvoltare și funcționare. Prin urmare, este esențial să le obțineți prin intermediul vostru alimente.

Acizi grași Omega 3 și omega 6 fac parte din familia acizilor grași polinesaturate.
Acizi grași Omega 3 și 6 joacă un rol în:

ü Toate procesele de reproducere și creștere;

ü Formarea celulelor;

ü Integritatea pielii;

ü Reacții inflamatorii, alergice, vasculare, imune etc.

Omega 3 protejează și împotriva boala de inima:

Ø prin reducerea cantității de colesterol rău din sânge;

Ø prin prevenirea coagulării sângelui și, prin urmare, formarea unui cheag de sânge care poate bloca o arteră din inimă și poate duce la un atac de cord;

Ø prin reducerea cantității de trigliceride din sânge, un tip de grăsime care contribuie la dezvoltarea bolilor de inimă.

---