Grăsimile ard mult
Uneori, e-mailurile de la membrii clubului nostru mă fac să mă întreb rău. Poate fi așa, m-am gândit când Manuel Ruiz de la (CH) Breitenbach mi-a oferit un extras din ziarul Basel cu titlul: „Arderea grăsimilor: Corpul se învârte pe munte"trimis?
Autorul Natascha Knecht a scris: „Revista SAC „Die Alpen” a publicat recent un articol despre arderea grăsimilor alpinistilor - pe baza unui nou studiu foarte elaborat de specialiști elvețieni în medicina de altitudine. Pentru prima dată, Centrul de Medicină de Laborator din Spitalul Cantonal Aarau a reușit să utilizeze analize de sânge pentru a obține o imagine de ansamblu a modificărilor metabolice la înălțimi mari. Corpul atinge imediat rezervele de grăsime și ignoră depozitele de carbohidrați.
30 de alpiniști de mare altitudine au luat parte la studiu. Sângele a fost extras în mod regulat în timp ce urcau pe Muztagh Ata (7.546 metri, China) și pe vârful Lenin (7.123 metri, Kârgâzstan). În total, 1000 de probe au fost înghețate și transportate în Elveția.
Rezultat: Analizele de sânge au arătat „nu numai reacții de stres violente, legate de altitudine”, ci și informații despre producția de energie a corpului la altitudine mare. Cercetătorii au descoperit cea mai mare schimbare în consumul de grăsimi: Cu cât subiecții testului au crescut, cu atât corpul lor a ars mai multă grăsime. Cu toate acestea, consumul de carbohidrați a rămas același.
Această descoperire a surprins medicina altitudinii. Deoarece, în mod normal, organismul cade mai întâi asupra depunerilor de carbohidrați și mai apoi asupra rezervelor de grăsime. În plus, producția de energie prin rezervele de grăsime necesită mai mult oxigen decât procesarea carbohidraților.
Și, după cum se știe, cu cât urci muntele mai sus, cu atât oxigenul este mai redus. 'În pofida lipsei de oxigen, corpul nu intră în rezervele de energie cele mai ușor disponibile, ci cade din nou în rezervele de grăsime în cazul stresului la altitudine mare de la 4000 de metri”, rezumă medicul de altitudine Jacqueline Pichler pentru„ Die Alpen ”.
La o altitudine de 4000 de metri, corpul cade într-o stare de urgență
Cercetătorii nu știu de ce organismul preferă grăsimea ca furnizor de energie în această situație extremă și de ce irosește paradoxal oxigenul. Ei suspectează, totuși, că, din cauza stării sale de urgență, corpul consideră că aportul de energie „normal” nu mai este posibil și trece la „supraviețuire” și la arderea rezervelor de grăsime în stresul de oxigen.
Sau pe scurt: corpul începe să „se rotească” peste 4000 de metri. Spre deosebire de înainte de un maraton, de exemplu, nu ar trebui să mănânci spaghete înainte de un tur montan, ci ceva gras."
Natascha Knecht a mai comentat: "Acest nou rezultat al cercetării nu mă surprinde pe mine sau pe prietenii mei alpiniști. Știu de la alpiniști profesioniști la mare altitudine că mănâncă puțini carbohidrați în faza de pregătire și că iau un „regim de grăsime” cu puțin timp înainte de vârf. În timpul încărcării ascendente, cofeina ajută la exploatarea mai rapidă a rezervelor de grăsime. Și Erhard Lorétan deja - cu zeci de ani înainte de acest studiu - înainte de a urca cei opt mii în Himalaya, avea o „fondu” consistentă, așa cum a scris în cartea „Den Bergen fallen in”.
Nici nu trebuie să mergem pe cele mai înalte vârfuri de pe pământ pentru experiențe culinare extraordinare. Dacă mă întorc în vale după un tur normal la mare altitudine în Elveția, îmi va fi foame câteva zile după aceea. Și foamea extremă. Simt doar carne și oase, grăsimea corporală a dispărut. Și dacă nu mănânc la fel de mult ca aproximativ trei muncitori în construcții împreună timp de o săptămână după aceea, mă subțiu și mai mult. Eu interpretez asta ca pe un efect de post-arsură.
Cu toate acestea, cred că este bine că există acum un studiu. Cât a costat nu a fost comunicat. Dar cel puțin acum putem vedea senzația noastră intestinală anterioară cu privire la nutriția în munții înalți confirmată în alb și negru.
Studiați cu oameni supraponderali pe Zugspitze
Apropo: Universitatea Ludwig Maximilians din München a efectuat, de asemenea, un studiu. Cercetătorii au avut 20 de persoane supraponderale petrecând o săptămână pe Zugspitze (2650 metri, Germania). Rezultatul: Fără dietă și exerciții fizice, au pierdut în medie 1,5 kilograme. Nu și-au schimbat comportamentul de a mânca sau de a exercita în acest timp."
Cum se poate privi acest lucru acum? Dacă ar trebui să mergem cu toții la antrenament la altitudine, dacă este posibil în Mexic la peste 4000 m, sau un sejur în Davos, Seiser Alm sau St. Moritz este suficient pentru a coborî subțire și subțire.
Mai mult, ne putem gândi dacă efectul antrenamentului la altitudine mare asupra creșterii performanței se datorează pierderii în greutate a sportivilor singuri sau parțial.
Și cum poate fi ca organismul să își atace rezervele de grăsime în așa fel? Pe care o păstrează ca rezervă de fier? Din moment ce nu am multă experiență montană, dar suficientă, pot găsi totuși indicii și analogii acolo.
De la 1500 m există stres de altitudine
De mult timp se știe că o altitudine de 1500 m poate provoca stres considerabil asupra unui organism uman. Presiunea parțială de oxigen care se încadrează este recunoscută ca fiind periculoasă și se eliberează cantități semnificative de hormoni ai stresului.
În practică, se pare că vei dormi prost în primele zile la altitudine. Corpul este pregătit pentru luptă sau fugă și rămâne vigilent.
Continuă cu faptul că ești atât de fierbinte la antrenament încât nu ai putea alerga tot timpul. În cadrul grupurilor noastre de antrenament, rezistența „liniștită” se desfășoară în cei nouă ani de la Davos aproape întotdeauna ca niște competiții.
De îndată ce a fost un deal în fața noastră, am alergat pentru un scor. Scriitorul acestor rânduri se află întotdeauna la mijloc. Urcat de două ori pe săptămână peste trecătorul Sertig și alte înălțimi variate de până la 3000 m, acestea au făcut parte din programul nostru, pe lângă tempo-urile din jurul lacului Davos.
Pe atunci nu știam nimic despre efectele hormonilor noștri de stres, care ne-au determinat să ne exercităm prea mult. Ar fi mai bine pentru noi, ceea ce este acum recunoscut științific, în prima săptămână cu alergări și plimbări foarte lente! adaptat la înălțime.
14 zile de antrenament la altitudine sunt inutile
Dar dacă, ca neprofesionist, aveți doar 14 zile pentru antrenament la altitudine, atunci nu puteți „sta în jur” jumătate din timp înainte de a începe cu adevărat. Și în săptămâna următoare, nici nu poți contura nimic. Deci, pentru noi alergătorii ambițioși, antrenamentul la altitudine pe parcursul a 14 zile este relativ inutil.
După vacanța de antrenament de vară din iulie, aproape toți am condus în cele din urmă Swiss-Alpin. A funcționat foarte bine pentru că ne obișnuisem deja cu altitudinea timp de 14 zile și cu asta de două ori pe săptămână peste Sertigpass la 2739 m altitudine. Ceilalți participanți au ajuns de obicei doar cu o zi înainte de cursă și, desigur, au avut mai multe probleme cu asta.
După aceea, aproape toți am mers la un maraton de toamnă, mai ales la Berlin, și aproape toți am obținut rezultate sub medie în această cursă. Chiar și încercările de a rula un maraton mai târziu se terminau de obicei nesatisfăcătoare. Pentru noi era clar atunci și încă și astăzi: Dacă faci o cursă lungă de munte la mare altitudine vara, atunci sezonul s-a încheiat.
Eșec după antrenamentul la altitudine
Am tras în mod special concluziile mele din aceste rezultate ale concursului și asta a fost cu numeroasele călătorii la Davos sau chiar o dată la Alpe di Siusi. Multă vreme ne-am mutat vacanța de antrenament de toamnă în Munții Harz, lângă orașul meu natal Văzut la Wolfshagen.
Acolo ne antrenăm la înălțimi cuprinse între 250 și 500 m și asta funcționează excelent. Suntem în Spania în februarie, în Turcia în martie/aprilie și, așa cum am spus, în Germania în august/septembrie. Pe baza timpilor de alergare, puteți compara calitatea vacanței de antrenament și, bineînțeles, disciplina și angajamentul participanților.
Conform Wolfshagen, obținem cele mai puternice creșteri medii de performanță la nivel global. Desigur, ne-am nedumerit deja de ce este așa și am dat peste explicații. Dar nu le pot enumera pe toate aici, deoarece acest lucru ar depăși sfera acestui text. Un singur lucru: rareori vin la Wolfshagen oameni care au mai multă vacanță decât antrenament în minte.
Deci, să revenim la consumul de grăsimi. De asemenea, în Elveția, atunci am mâncat o cantitate disproporționat de mare și nu am mâncat prea mult, dar am pierdut-o. Îmi amintesc de un participant foarte muncitor care venea de mai multe ori pe săptămână după cină, a devorat o ceașcă de înghețată cu 10 lingurițe. Și acest om a dezvoltat cel mai înfricoșător nas dintre noi toți.
Vacanța de antrenament la Greif face un nas ascuțit
Trebuie să știți că slăbim la fiecare vacanță de antrenament. În cea mai mare parte, acestea pot fi recunoscute la bărbați prin pierderea grăsimii subcutanate pe față. Apoi nasul apare ascuțit. Astfel, un nas ascuțit este o insignă absolută de onoare în cadrul unui astfel de eveniment.
Deci, putem rezista: Cei care se antrenează sau muncesc din greu slăbesc. Dar de ce alpinistii ard mai multe grasimi decat carbohidrati? În timp ce ne învârteam ca un vehicul de deșeuri voluminoase în Davos pe atunci, era complet diferit cu o altă experiență montană.
În 2006 am urcat Kilimanjaro pe ruta Mahame împreună cu alți patru alergători. A crescut timp de patru zile și a coborât în ultima zi. Întreaga ascensiune mi-a fost foarte ușoară, doar coborârea de la aproape 6000 la 2500 de metri altitudine a fost crudă.
Dar numai apropo. Crucial pentru subiect a fost că toți aveam foarte puțin pofta de mâncare. Cantitățile pe care le-am consumat au fost disproporționate față de caloriile pe care le-am consumat la urcare. Aproape niciunul dintre noi nu a fost cu adevărat flămând.
Încă un lucru a fost cel mai uimitor. Vânzarea alcoolului este strict interzisă în Parcul Național Kilimanjaro. Dar acolo unde există o interdicție, există și o eludare. Unul dintre portarii locali avea în bagaj „conjaki”, schnapps regionali.
Ambalat în perne de folie cu o greutate de 100 g și la un preț de 2 USD, unul din grupul nostru a cumpărat câteva perne de la purtător. L-am folosit pentru a ne moderniza ceaiul. Surprinzător, personal nu puteam să beau decât o înghițitură de el, eram aproape dezgustat de alcool și asta într-o diluție atât de puternică. Ceilalți membri ai grupului au băut puțin mai mult, dar nu a existat nicio repetare cu conjaki.
În ziua ascensiunii nocturne la vârf, am coborât direct înapoi în tabăra noastră la 4700 m. Acolo era mâncare. Dar nimeni nu prea avea poftă, Eu nu am mâncat nimic. Ne-am odihnit 2 ore și apoi a coborât din nou cu impuls.
La aproximativ o altitudine de 3500 m m-am simțit flămând, ceea ce era incredibil. Am devorat cinci bare de luptă în câteva minute. Și apoi în ultima tabără am primit - ilegal - câteva sticle de bere. Toată lumea a băut trei halbe, au avut gust divin și am fost destul de amețiți de asta.
Alpiniștii de mare altitudine pierd substanță
Dacă acum rezumați toate aceste experiențe, atunci se pare că organismul nostru este supus tot mai mult stresului din cauza lipsei de oxigen pe măsură ce altitudinea crește renunțând astfel la mâncarea pe care trebuie să o digere cu mare efort.
În acest fel, își atrage grăsimea corporală, care este de obicei prezentă în cantități abundente, pe care nu trebuie să le digere mai întâi. Este evident că nu alege rezervele de carbohidrați. Cantitățile de energie stocate acolo sunt ridicol de mici în comparație cu rezervele de grăsime.
Dar nu se oprește aici. Când rezervele de grăsime se epuizează, organismul își digeră și rezervele de proteine. Pur și simplu descompune mușchii în bucăți adecvate din punct de vedere metabolic și îi arde.
Am aflat din rapoartele de la Christian S., un membru pe termen lung al clubului, că acest lucru este de obicei obișnuit la altitudini mari. În calitate de alpinist cu experiență, el a încercat deja de trei ori să urce 8000 de metri și a eșuat în mod repetat din cauza vremii nefavorabile. Din câte știu, a fost de două ori Broad Peak și o dată Gasherbrum.
La fiecare încercare, el a trebuit să suporte 3 - 6 săptămâni în tabăra de mare altitudine la aproximativ 6500 m și nu a putut totuși să atace vârful nici măcar o dată din cauza condițiilor meteorologice proaste.
Când s-a întors din nou acasă, locuiește la doar 20 km distanță de Seesen, m-am speriat de fiecare dată când l-am văzut. Era atât de slăbit, încât nu-ți poți imagina. Mușchii picioarelor și brațelor se micșoraseră cu cel puțin o treime. Christian nu a trebuit să se ferească de comparația cu fotografiile prizonierilor pe care le-am văzut după cel de-al doilea război mondial.
Putea să meargă, dar numai atât de încet, încât îi părea rău. I-au trebuit câteva luni să se recupereze de la efort. El a comentat-o cu cuvintele: „Am aer în exces, dar picioarele mele nu pot să avanseze.„Această propoziție de la cineva care suferă de pierderea mușchilor ar trebui să ne facă pe toți să ne așezăm și să observăm cei care cred că un alergător nu are nevoie să-și întărească mușchii.
Din păcate, nu am putut ajunge la Christian în timp ce scriu acest text pentru a afla mai multe. Se pare că s-a întors la poalele unui 8000. Pentru că a jurat că va opri alpinismul la înălțime numai atunci când va face una dintre aceste bucăți mari.
Ce puteți lua de la această experiență și cercetare științifică?
2. În prima săptămână de ședere la altitudine mare, ar trebui să alergi doar pe teren ușor până la moderat dificil și să faci asta încet.
3. Dacă desfășurați o competiție cu o durată mai mare de 3 ore la altitudini peste 2000 m, va trebui să vă calculați cu o pierdere de substanță care poate dura luni de zile.
Cuvinte cheie pentru articolul „Grăsimile ard mult":
Antrenament la altitudine, scădere în greutate, arderea grăsimilor, pierderea mușchilor, lipsă de oxigen, stres la mare altitudine, alergare pe munte