Grăsimile din culturism
Grăsimile furnizează energie și se duc mai ales la depozitele de grăsimi. Grăsimile sunt unul dintre alimentele de bază din care corpul nostru câștigă energie. Dar grăsimea nu este absolut necesară pentru producerea de energie, deoarece de obicei ne putem acoperi nevoile de energie cu carbohidrați. Prea multă energie este stocată în depozite și așteaptă acolo să fie consumată. Dar, din moment ce energia din carbohidrați este consumată mai întâi în timpul efortului fizic, depozitele noastre de grăsime devin, de obicei, din ce în ce mai mari.
Energia din depozitele de grăsime se consumă numai după o jumătate de oră de muncă fizică (sau sport) și numai dacă nu a existat nicio pauză în acest timp.
„Regula de 30 la sută”. Dar grăsimea nu este doar o sursă de energie, ci oferă și materii prime pentru construirea diverselor substanțe corporale și a vitaminelor A, D, E și K. Din acest motiv trebuie să
Consumați grăsime cu alimente. Cu toate acestea, 30% din aportul zilnic de calorii nu ar trebui să mai conțină grăsimi. Cu această „regulă de 30%”, majoritatea oamenilor pot pierde excesul de greutate fără ca o „dietă” să aibă nevoie de ajutor.
Există, de asemenea, o mulțime de grăsime ascunsă în majoritatea dulciurilor. Este foarte important să vă asigurați că grăsimile ascunse sunt incluse în această cantitate.
Oricine consumă cantitatea zilnică prin unt sau ulei uită că cârnații, ouăle, brânza, ciocolata, prăjiturile și multe alte alimente conțin și grăsimi. Un bratwurst de care ne bucurăm lateral acoperă întreaga noastră cantitate zilnică de grăsime. Rezultatul este obezitatea foarte repede. Pe lângă hipertensiune și fumat, obezitatea este unul dintre cei mai importanți factori de risc pentru arterioscleroză, care duce adesea la infarct sau accidente vasculare cerebrale.
Nu te lăsa confuz. Grăsimile naturale sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de grăsimi neutre sau trigliceride. Termenul lipide este folosit ocazional pentru grăsimile organice. Producția de energie din depozitele de grăsime corporală în timpul efortului fizic este de z. B. numită lipoliză.
Atenție la grăsimile putrezite și sociabile. În legătură cu mâncarea, totuși, o altă distincție este mai importantă. În funcție de compoziția lor, grăsimile constau din acizi grași cu una sau mai multe legături duble hemice și, prin urmare, sunt fie saturate (o legătură dublă), fie nesaturate (mai multe legături duble. Compușii saturați sunt plini și nu reacționează la fel de repede cu alte substanțe. Aceasta include toate grăsimile hidrogenate. Majoritatea migrează Imediat în depozitele de grăsime. Compușii nesaturați sunt mult mai sociabili. Sunt folosiți în procesele organice de construcție și furnizează componentele importante de care organismul nostru are nevoie.
Distincțiile dintre acizii grași saturați și nesaturați sunt importante.
Mai exact, asta înseamnă că există:
- acizi grași saturați de ex. B. în unt sau ulei de cocos.
- acizi grași mononesaturați de ex. B. ulei de măsline
sau ulei de arahide.
- acizi grași diunsaturați z. B. acid linoleic.
- acizi grași polinesaturați sau acizi polienoici
z. B. ulei de in sau uleiuri de pește.
Organismul nu poate produce acizi grași esențiali. Acizii grași dubli și polinesaturați sunt deosebit de importanți. Acestea furnizează componentele valoroase și de urgență de care are nevoie corpul pentru procesele sale de construcție. Spre deosebire de celelalte grăsimi, ele nu pot fi produse chiar de corp. De aceea, aceștia sunt denumiți și acizi grași esențiali (= substanțe vitale care trebuie furnizate). Acordați atenție acestor denumiri atunci când cumpărați grăsimi și uleiuri. Cel mai bine este să folosiți uleiuri presate la rece în care legăturile duble nu au fost deteriorate prin încălzire.