Grăsimile din nutriția sportivă

Poziția grupului de lucru pentru nutriția sportivă a Societății germane de nutriție V. (DGE).

grăsimile

Ca parte a seriei privind nutriția sportivă în Ernahrung Umschau, documentul de poziție al grupului de lucru pentru nutriția sportivă al Societății germane de nutriție (DGE) prezintă starea actuală a cunoștințelor științifice privind aportul recomandat de grăsime în sporturile ambițioase de amatori și competiționale.

Articolul explică recomandările pentru un aport de grăsime adecvat sportului și discută strategiile de îmbunătățire a performanței, inclusiv A. prin încărcarea grăsimilor (dieta ketogenică) și prin utilizarea suplimentelor alimentare, cum ar fi carnitina și tipuri de grăsimi, cum ar fi uleiul de pește și grăsimile MCT, care ar trebui să îmbunătățească disponibilitatea acizilor grași și să crească performanța.

Documentul de poziție face parte dintr-o serie despre nutriția în sport publicată de Grupul de lucru DGE Sport Nutrition din Ernahrung Umschau. Până acum au fost publicate „Gestionarea fluidelor în sport” (ERNÄHRUNGS UMSCHAU 03/2019) și „Energiebedarf im Sport” (ERNÄHRUNGS UMSCHAU 08/2019). Toate articolele din această serie pot fi descărcate gratuit acces liber.

Abstract
Această lucrare de poziție prezintă starea actuală a cunoștințelor științifice privind aportul recomandat de grăsimi în sporturile ambițioase de amatori și competiționale.În plus, sunt discutate strategiile nutriționale (metode de încărcare a grăsimilor) și suplimentele alimentare care ar trebui să influențeze metabolismul grăsimilor în timpul efortului fizic. Nu a fost încă stabilită o recomandare pentru un aport de grăsime adecvat sportului în număr absolut (g/kg greutate corporală [greutate corporală]/zi), așa cum se obișnuiește la nivel internațional pentru carbohidrați și proteine. Cu toate acestea, există un consens în rândul asociațiilor de medicină sportivă că consumul de grăsimi, în special în sporturile de anduranță, nu trebuie să depășească 30% din energie (En%) sau să scadă sub 20 En%. Înainte de competiții, unii sportivi de rezistență practică strategii de încărcare a grăsimilor, inclusiv dieta ketogenică. Acest lucru nu este recomandat deoarece nu există dovezi științifice de îmbunătățire a performanței și este o dietă dezechilibrată. Utilizarea suplimentelor alimentare care (ar trebui) să îmbunătățească disponibilitatea/oxidarea acizilor grași nu este, în general, susținută.

Cuvinte cheie: Nutriție sportivă, grăsime, încărcare grăsime, dietă ketogenică, cofeină, carnitină, ulei de pește, MCT

Puteți găsi articolul complet în numărul 9 gratuit și în Ern Ernahrung Umschau 9/2019 de la paginile M538 la M545.