Grăsimile sunt cruciale - FOCUS Online
colesterolului
Colesterolul din alimente - de exemplu din ouă - obișnuia să fie atât de denigrat, nu este atât de rău pe cât se aștepta. „Grăsimile pe care le consumăm în fiecare zi sunt mult mai importante pentru nivelul colesterolului”, spune expertul în nutriție. Acizii grași saturați, care se găsesc în cantități mari în carne, cârnați și ouă, cresc nivelul colesterolului. Potrivit Societății Germane de Nutriție, acestea ar trebui să reprezinte mai puțin de zece la sută din aportul de energie. Pentru un adult, asta înseamnă aproximativ șase până la opt grame pe zi. În schimb, acizii grași mononesaturați și polinesaturați sunt buni și sănătoși. Acestea se găsesc în principal în grăsimi vegetale, pește și anumite produse din cereale și pot chiar să scadă nivelul colesterolului în unele cazuri. Este importantă și o dietă bogată în fibre. Deoarece fibrele alimentare leagă colesterolul de el însuși și îl iau cu el din corp atunci când este eliminat.
Chiar dacă dieta generală joacă doar un rol subordonat în nivelul colesterolului: cei care au doar valori ușor crescute ale colesterolului (puțin peste 200 mg/dl colesterol total și 130 mg/dl colesterol LDL sau sub 40 mg/dl colesterol HDL) pot trece prin el Puteți recâștiga controlul unei diete conștiente de colesterol. Consumul unei diete conștiente de colesterol nu înseamnă că de acum înainte se va aplica o dietă strictă. Potrivit lui Peter Stehle, cele mai importante reguli sunt: „Nu consumați mai multe calorii decât consumă organismul și înlocuiți grăsimile animale cu cele vegetale.” Cel mai bun lucru este o combinație între o dietă sănătoasă și exerciții fizice regulate.