Gratar și sănătate Gătitul la grătar este dăunător

Gratarul este cancerigen? Este această metodă de gătit dăunătoare sănătății? Vara, momentul ideal pentru a vă bucura de un grătar cu familia sau prietenii, aceste întrebări apar adesea. Fii sigur, este posibil să te sărbătorești în jurul unui grătar fără a-ți asuma riscuri pentru sănătate. Sfaturile noastre.

gratar

Un risc legat în principal de părțile înnegrite

Principalul risc vine din grăsimea care se scurge în timpul gătitul cărnii și pește și care ia foc la contactul cu jarul, carbonizând mâncarea. Mai multe studii au arătat că această reacție determină formarea de "amine heterociclice", un cancerigen. Cu toate acestea, această reacție nu se atribuie doar grătarului. Gătirea alimentelor la temperaturi ridicate crește riscul de cancer, iar părțile întunecate trebuie îndepărtate întotdeauna din alimente.
Acest lucru se aplică numai pentru gătitul cărnii și pești. Pe lângă faptul că sunt bune pentru siluetă, legumele gătite la grătar sunt, prin urmare, destul de sănătoase pentru dvs.,