Grătarul peștelui în mod corespunzător
Nu este atât de ușor să grătiți peștele în mod corespunzător! Cât de des a fost ars peștele pe exterior în timp ce era încă crud pe interior sau pielea s-a blocat pe grătar? Vă vom arăta cum nimic nu împiedică grătarul și peștele este garantat că va reuși!
Peștele proaspăt este unul dintre felurile mele preferate! Mai ales vara când vrei să mănânci puțin mai ușor. Pregătirea pe grătar este deosebit de potrivită, deoarece atunci nu există miros în apartament. Din păcate, am avut câteva încercări în care peștele nu a ieșit așa cum speram. Peștele este adesea ars la exterior (dar era încă crud la interior), pielea lipită de grătar sau pur și simplu s-a dezintegrat când a fost scos.
Ce pește este potrivit pentru grătar?
Pește întreg sunt deosebit de bune pentru gratar! În special dorată, păstrăv și biban, deoarece acestea au o porție foarte bună pentru o persoană. În plus, acești pești sunt puțin mai fermi și nu se destramă la fel de repede. Pielea protejează peștele și se asigură că rămâne frumos și fraged.
Dacă preferați unul file Dacă doriți să faceți grătar, vă sugerez și dorată, păstrăv și biban, plus un somon.
Pește în clești pentru grătar
pregătire
Pentru a nu masca gustul peștelui, folosim condimente doar foarte cumpătat. Peștele este mai întâi uns cu ulei la exterior, astfel încât să nu se blocheze pe grătar, precum și sărat și piperat. Două felii de lămâie și o crenguță de rozmarin sunt așezate în interiorul peștelui întreg. Cel mai bine este să folosiți clești pentru grătar de pește, astfel încât peștele să rămână întreg. Alternativ, puteți înfășura peștele în folie de aluminiu.
Apoi peștele vine pe grătar. Grătarul trebuie preîncălzit bine (mai ales cu cărbune), dar nu atât de fierbinte încât pielea să ardă imediat. Puneți peștele întreg pe ambele părți la grătar aproximativ 5-10 minute, în funcție de dimensiune, rotind cu atenție. Mai întâi grătiți fileurile cu pielea în jos și grătiți-o mai mult, deoarece pielea acționează ca un scut protector și asigură faptul că peștele rămâne frumos și fraged.
Sperăm să vă bucurați din nou la grătar. În orice caz, peștele ne-a plăcut foarte bine:-)
Ce merge cu el?
Peștele merge bine cu puține legume coapte sau o salată drăguță și proaspătă, precum și cartofi de rozmarin de la cuptor. În plus, o pâine proaspătă, coaptă acasă, cu unt de roșii și ierburi.
Legume pentru cuptor