Hrana în timpul închiderii va avea coronavirus pielea produselor proaspete din sud
Obiceiurile de consum au fost întrerupte de închidere. Francezii au venit la produse de lungă durată, ce zici de produsele proaspete? ?
"Trebuie să mănânci produse proaspete!": acesta este strigătul de alarmă al ministrului agriculturii, Didier Guillaume, după amestecul pe paste, făină, uleiuri și alte produse de lungă durată în fața coronavirusului.
La sfârșitul primelor zile de detenție, care a perturbat și obiceiurile de consum, iată o prezentare generală a lanțurilor de aprovizionare cu alimente, de la lapte la fructe, inclusiv carne și pește:
Produse lactate: brânzeturi DOP în dificultate?
„La nivel global, produsele lactate s-au accelerat” înainte de închidere, potrivit Mélanie Richard, directorul economic al Cniel (interprofesionalitatea produselor lactate). „Nu avem încă nicio cifră, dar conform feedbackului din distribuție, de miercuri, vânzările au revenit la un model destul de normal ".
Singurul dezavantaj, „întreprinderile mici, care se află pe nișă, piețe specifice”, cum ar fi „brânzeturi de calitate, DOP”, mai dependente „de vânzările de pe piețe, producătorii de produse lactate și brânzeturi pentru care activitatea este probabil mai afectată decât masa tradițională afaceri de distribuție ", potrivit lui Mélanie Richard, care din nou nu are încă cifre.
Fructe-legume: apăsare rece la culturi ?
"Există un reorientare asupra familiilor de produse de consum de zi cu zi, cum ar fi Cartof, pentru că păstrează și poți face multe lucruri cu el ", spune Thomas Vallenet, director comercial al Ribégroupe, un angrosist de fructe și legume din nordul Franței. Citricele s-au vândut bine, la fel ca și Rosia, "usor de pregatit".
Invers, "sparanghel, căpșuni, suferă enorm ", indică Laurent Grandin, președintele Interfel, industria fructelor și legumelor care menționează" produsele fragile care nu pot fi depozitate ".