Gratarul ușor - rețetele bunicii de 1 euro
Grătarul este ușor
Majoritatea bucătarilor de casă consideră că grătarul este ușor și că nu poți greși cu el. Dar există câteva lucruri pe care ar trebui să le luați în considerare atunci când faceți grătarul. Pentru că un proverb spune: Niciun stăpân (grătar) nu a căzut încă din cer.
Pentru ca rezultatul grătarului să fie foarte bun, ar trebui să fiți atenți la Go's și NoGo's.
Să începem cu NoGo's:
Nu așezați mâncarea pe grătar atunci când cărbunii sunt încă pe foc. Fumul din aceste flăcări conține substanțe cancerigene și acestea ar putea fi transferate în alimentele pe care le prepară la grătar.
Nu turnați alcool sau benzină pe cărbunii aprinși. Au existat adesea arsuri majore la nivelul capului și al corpului.
Nu grătiți niciodată carnea vindecată. Deoarece temperaturile ridicate care apar la grătar pot determina dezvoltarea de toxine în această carne. Prin urmare, cârnații Wiener, Krakauer și alte tipuri de carne nu ar trebui să fie servite niciodată pe Grillers preparate sau expuse în alt mod la temperaturi ridicate pentru a evita un risc pentru sănătate.
Nu puneți carnea marinată în ulei pe grătar. Grăsimea care picură aprinde flăcări și mâncarea arde.
Sfaturi pentru o seară de grătar de succes, așa-numitul Go’s:
Grătarul se face ușor și perfect la grătar datorită unui grătar cu capac:
Capacul scurtează timpul de gătire a mâncării la grătar.
Dacă grătiți cu un capac pentru grătar, împiedicați alimentele să se usuce sau să devină tari.
Un capac asigură, de asemenea, că căldura ajunge uniform la mâncarea la grătar din toate părțile.
Dezvoltarea fumului este, desigur, un factor pentru grătarul cu capac.
Nu puneți mâncarea pe grătar până când cărbunele nu este într-adevăr strălucitor. Cărbunele trebuie acoperit cu cenușă albă. De asemenea, puteți testa manual dacă cărbunele este la temperatura potrivită. Pentru a face acest lucru, țineți-vă scurt mâna cu aproximativ 10 cm deasupra jarului. Dacă nu puteți menține temperatura mai mult de 3-4 secunde, vă puteți așeza în siguranță mâncarea pe grătar și puteți începe să gătiți.
Așezați carnea marinată în ulei într-o ceașcă de grătar pe grătar.
Grătiți cu cărbune pentru a obține o aromă perfectă la grătar, cu un indiciu de fum. Oricine grătește cu cărbune nu numai că primește mirosul tipic al grătarului, dar primește și gustul autentic al mâncării.
Și, în sfârșit, după grătar, lăsați grila să se răcească și curățați-o bine. Reziduurile de grăsime pot fi îndepărtate cu ușurință cu o perie de sârmă. În caz contrar, zațul de cafea este potrivit în special pentru curățarea grătarului.
rețete ieftine pentru grătar:
Cevapcici sunt cei mai buni, deoarece carnea tocată este foarte ieftină.