Gratin ușor și delicios de praz

Legume vegetariene

În acest moment, merg deseori la Paris. Și ori de câte ori pot, mă duc la WH Smith pentru a aduce înapoi Delicious, care este revista MEA preferată de gătit! Nu știu dacă această rețetă pentru gratinează de prazul provine de la unul dintre ultimele numere ale site-ului, dar totuși această rețetă este obligatorie.

Pentru 4 persoane:

3 prazul
90 ml bulion de pasăre sau bulion de legume (reconstituit dintr-un cub)
2 linguri de smântână grea
1 mână de pesmet [îmi folosesc pesmetul japonez Panko]
30 g de branza parmezan

Încălziți cuptorul la 190 ° C, 170 ° C dacă utilizați funcția de aer cald.

Scoateți primele frunze din praz. Împărțiți-le în două, spălați-le cu atenție și tăiați fiecare jumătate de praz în 3 secțiuni. Puneți-le într-o farfurie gratinată.

Se presară cu bulionul de pui, se adaugă smântâna.

Într-un castron, radeți parmezanul și amestecați-l cu pesmetul. Presărați prazul cu acest amestec.

Coaceți și gătiți timp de 30 de minute. Prazul trebuie fiert și pesmetul ușor rumenit.

Este cu adevărat excelent !

Super bine chiar și cu pesmet „normal” și gryere ras în loc de parmezan pentru că aveam mai multe ... Ei bine, gratinate și ușoare, de repetat după bunul plac 😉

Super bine, apoi am procedat la fel și cu andivele, perfecte și ele.

O idee grozavă cu andive 🙂

Foarte bine.
Tocmai am mai pus un pic de bulion, aproximativ 120 ml, pentru că prazul meu era mare. Așa că le-am tăiat și mai puțin. Nicheluri, fondant și gratin în același timp.
Un filet de cod doar prăjit în tigaie cu el și am mâncat bine !

Simplu, rapid și delicios !
Excelent ca acompaniament la quenelles (de casă, nu!)

Buna ziua,
Am făcut această rețetă aseară, am așteptat 1h30 ca gătitul să fie corect !
Voi face din nou această rețetă cu praz mai mic. Dacă nu găsesc, îmi voi tăia prazul în secțiuni mai mici și le voi aburi 10 minute într-o oală sub presiune cu puțină apă în care am adăugat bulionul de legume.
Voi reveni apoi la rețeta dvs. prin întoarcerea prazului parțial gătit cu sucurile de gătit în vasul cuptorului, adăugând smântâna și parmezanul.

Buna ziua
Mă bucur că ți-a plăcut această rețetă. Ah da, asta a fost mult timp pentru praz. Probabil le-ai tăiat mult mai mari decât mine

Când m-am apucat, m-am îndoit că 30 de minute de gătit ar fi suficiente pentru a găti prazul tăiat, așa cum recomandăm .
Pentru că atunci când fac o fondu într-o tigaie, (acestea sunt apoi tăiate în secțiuni mici), este deja necesară o oră bună ...