Grâul antic într-o dietă fără gluten Întrebări și răspunsuri nutriționale
Bine ați venit pe Blog-Sans-Gluten.com! Dacă sunteți nou/nou aici, veți dori fără îndoială să aveți succes în prepararea unei pâini fără gluten, care este crocantă, moale, gustoasă și de care veți fi mândri | În acest caz, faceți clic aici pentru a primi rețeta gratuit! 🙂
Bine ați venit înapoi la Blog-Sans-Gluten.com! Deoarece nu este prima dată aici, veți dori, fără îndoială, să vă ajut să preparați o pâine fără gluten, crocantă, moale, gustoasă și de care veți fi mândri | În acest caz, faceți clic aici pentru a primi rețeta gratuit! 🙂
Poate ați dori să profitați de ocazie pentru a-mi pune întrebările despre nutriție și gătit „gratuit”.
Salut, acesta este Marc de la Blog-Sans-Gluten și în articolul de astăzi vom încerca să înțelegem dacă este posibil să mâncăm calități de grâu vechi ca parte a unei diete fără gluten.
Să clarificăm rapid problema
Întrebări și răspunsuri nutriționale „gratuite”
Ideea este că toți aveți întrebări fără răspuns. Cu toții avem întrebări.
Și în special sănătatea și nutriția, care sunt preocupări majore, ne determină să ne întrebăm o mulțime de întrebări pentru că vrem să ne păstrăm sănătatea sau când am pierdut-o, vrem să o recâștigăm. Deci, evident, căutăm, căutăm, dar nu știm întotdeauna unde să căutăm pentru a avea cel mai bun răspuns.
Acesta este motivul pentru care vă ofer o serie de videoclipuri pe care le postez pe canalul meu fără gluten și fără lapte.
Dacă aș înțelege corect aceasta ar fi una dintre proteinele problematice din gluten.
Pentru a fi mai precis, aș putea mânca câteva calități ale grâului vechi? ?
Această întrebare vine de la unul dintre cititorii blogului meu. Și acesta este Yvon. Voi încerca să răspund cât mai bine la această întrebare, Yvon.
De fapt, ceea ce sugerează Yvon este că: dacă grâul modern pune problema declanșării bolii celiace, printre altele, prin urmare, această intoleranță la gluten care, prin urmare, are o componentă imună și o reacție autoimună, poate fi aceea din:
- reducând cantitatea de gluten consumată
- prin schimbarea tipului de proteine al soiurilor de cereale care nu pot provoca această reacție
Poate am putea mânca ceva care seamănă cu grâul, dar care nu este grâu și nu provoacă aceste reacții.
Am putea lua în considerare încorporarea grâu antic într-una dieta fara gluten ?
Întrebări și răspunsuri nutriționale „gratuite” | Grâul antic pe o dietă fără gluten? Marc-blog-fără gluten
Vă invit să urmăriți acest videoclip unde dau răspunsul meu la întrebarea lui Yvon !
Și dacă aveți comentarii sau clarificări suplimentare, nu ezitați să le împărtășiți în comentariile de sub videoclip !
Ce veți învăța vizionând acest videoclip
- vei afla ce este glutenul
- de ce glutenul din grâu provoacă frecvent reacții
- motivul pentru care glutenul antic din grâu este diferit de glutenul modern din grâu
- ce spun studiile științifice despre grâu antic
- Rezultatele surprinzătoare ale unui studiu asupra grâu antic și dieta fără gluten pentru pacienții celiaci publicat în 2013
- ultima mea recomandare pe consumul de grâu antic ca parte a unei diete fără gluten.
De asemenea, veți învăța cum să mergeți mai departe, dacă sunteți nou pentru gătitul fără gluten.
Vei descoperi cum să accesez serviciile mele în cazul unor nevoi de informații mult mai precise.
Îți explic cum să-ți pui întrebarea dacă doriți să fie acoperit într-un videoclip viitoare de pe acest canal fără gluten și fără lapte.
De asemenea, vă reamintesc că public un videoclip nou în fiecare joi să vă răspund la întrebări.
Marc Welter, autor al blogului-sans-gluten
Bună, acesta este Marc, sunt autorul Blog-Sans-Gluten.com
Vă ajut să vă înțelegeți mai bine intoleranțele alimentare, găsind răspunsurile la întrebările pe care vi le puneți, astfel încât să puteți viza exact sănătatea prin alimente.
Poate fi considerat grâul antic o alternativă la grâul modern într-o dietă fără gluten? ?
În ceea ce privește întrebarea lui Yvon despre utilizarea grâurilor antice în gătitul zilnic ca alternativă la produsele care conțin gluten de grâu. Așa că a implicat grâul modern.
Glutenul este un nume generic pentru un set de proteine care se găsesc în anumite cereale și în special în grâu - grâul care este cel mai frecvent întâlnit în dieta noastră - și care cauzează, deoarece suntem foarte expuși la acesta. reacții [Decât alte cereale pe care le consumăm mai rar.
Prezența potențialilor alergeni în gluten, combinată cu o frecvență ridicată a expunerii, va juca un rol în apariția și exprimarea unei sensibilități anume la gluten.] Când suntem predispuși la aceasta, când avem o sensibilitate specială, fragilitatea.
De fapt, ceea ce implică Yvon este că: dacă grâul modern pune problema declanșării bolii celiace, printre altele, prin urmare, această intoleranță la gluten care are, prin urmare, o componentă imună și o reacție autoimună, poate fi aceea din:
- reducerea glutenului
- prin schimbarea tipului de proteine al soiurilor de cereale care nu pot provoca această reacție
Poate am putea mânca ceva care seamănă cu grâul, dar care nu este grâu și nu provoacă aceste reacții.
Știind că anumite elemente din proteinele din grâu provoacă reacții, Yvon se întreabă dacă trecând la grâu vechi am putea reduce sau elimina sursa care declanșează această reacție.
Și această întrebare este destul de relevantă.
Ce este important de luat în considerare în grâul antic și conținutul său de gluten
Se știe că anumite tipuri de proteine din gluten sunt problematice atunci când aveți boală celiacă.
Ei bine, această semnătură poate diferi în funcție de soiurile de cereale pe care le consumați. Și când ne gândim la soiurile de grâu mai vechi [Luându-ne timp pentru a defini aceste grâu vechi, ne putem întreba dacă această semnătură a glutenului de grâu antic este aceeași cu cea a glutenului modern de grâu și este că această semnătură are același potențial mai mic pentru a provoca o reacție negativă.
Acum să aruncăm o privire la ceea ce spune Știința.
În cazul pacienților cu celiaci, am găsit de fapt 3 studii care merg într-o direcție destul de favorabilă, ceea ce părea să spună - deci unii în 2006, alții în 2011, mi se pare - care aveau parcă să spună aceste studii, că dacă trecem la grâu vechi, potențialul glutenului găsit în aceste grâu vechi de a provoca reacții imune atunci când suntem celiaci și, bine, acest potențial este mult mai mic sau chiar absent, în funcție de varietatea de grâu [Antici. Gândiți-vă să specificați ce soiuri și să dezvoltați puțin mai mult ...