Greave untură rețetă EDEKA

Pâinea și untul au devenit din nou acceptabile din punct de vedere social, iar gătitul vechi de casă este din nou la căutare: Rețeta noastră de măcinat aduce o notă de artă culinară a bunicii înapoi la masă și, pe lângă o mulțime de condimente, și un pic de nostalgie pe pâine.

greave

  • 500 g arome de porc (grăsime)
  • 400 g burta de porc
  • 100 g țelină
  • 2 cepe mari
  • 1 măr
  • 1 linguriță sare
  • 0,5 lingurițe de piper negru, măcinat
  • 1 linguriță de maghiran

Clătiți flomenul sub apă curentă, uscați-l, tăiați-l în cuburi mici. Scoateți coaja din slănină și tăiați-o cubulețe mici. Curățați și tăiați mărunt țelina. Curățați și tăiați mărunt ceapa. Curățați mărul, scoateți tulpina și miezul, de asemenea, dați mărunt.

Se prajesc aromele de porc și burta de porc la foc mediu, amestecând continuu, până când grăsimea iese din flamen și se lichefiază. Adăugați ceapă și măr. Se prăjește, amestecând, până când burtica de porc și ceapa se prăjesc frumos. Condimentează după gust cu sare, piper și maghiran.

Se toarnă untura în borcane sterilizate și se lasă la rece în frigider timp de 2 zile.

Practic, untura de porc are două forme: Pe lângă greabe, există și varianta Flomen. Le puteți încerca cu rețeta noastră de untură de porc.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 35min 35min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 45min 45min
  • Mediu dificil
  • Fără gluten Fără gluten
  • 25min 25min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 50min 50min
  • Lumina puternica
  • Fără gluten Fără gluten

Rețetă de untură: arma secretă a bunicii

În bucătăria bunicii, rețeta de untură de pâine era o parte integrantă a repertoriului de ingrediente cu care un fel de mâncare putea gusta cu adevărat. Apoi, grăsimea animală a fost demonizată în dietă de ani de zile, iar grivele au dus o existență liniștită în bucătăriile celor cărora le-a plăcut tradiția mai bine decât sărăcia în grăsimi. Astăzi, gătitul în stil casnic este din nou la modă, iar sandvișul este acceptabil din punct de vedere social - cu rețeta noastră groasă, hipsterii și meșteșugarii își pot rafina pâinea și untul. Grăsimea consistentă pentru sacrificare este făcută din slănina din spate sau din aromele porcilor: slănina este lăsată afară conform rețetei noastre de măcinat și această metodă de preparare conține în continuare reziduurile părților de slănină lăsate - așa-numitele greaves. Merele și ceapa sunt ingrediente clasice în untură.

Bacsis: Doriți să știți care este diferența dintre crăpături, untură și Flomen? Expertul EDEKA Max Ehmke vă va explica tot ce trebuie să știți despre producția de untură!

Cine spune untură trebuie să spună și pâine

Împrăștierea conform rețetei noastre de untură crăpătoare este ușor de împrăștiat la temperatura camerei și se păstrează timp de câteva luni dacă este păstrată într-un loc răcoros și întunecat. Nu trebuie neapărat să îl puneți în frigider pentru asta - o pivniță care nu este prea caldă, ca pe vremea bunicii, va face și ea. Serviți untura de porc cu arpagic și serviți cu ridichi sau ridichi ca acompaniament crocant. Dacă apreciați bucătăria copioasă și nu doriți doar să folosiți părțile prețioase ale cărnii de porc, ci și stomacul și spatele, încercați rețeta noastră de untură pentru o cremă picantă. Sau încercați rețeta pentru untură de mere și ceapă - toate tipurile de untură au un gust deosebit de bun cu pâinea întunecată și tare, dar pot fi folosite și pentru rafinarea sosurilor sau a tocanelor inimii. Și dacă îl preferați puțin mai ușor, sandvișul nostru de avocado cu ton, ou și salată este o alternativă fără carne - cu care puteți face mai mulți hipsteri decât artizani fericiți .

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană