Grelina este un stimulent al apetitului riscant
Grelina hormonului propriu al organismului provoacă pofte mult timp după o dietă reușită.
Un studiu din Norvegia arată cât de dificil este să nu pui kilogramele pierdute. Grelina „hormonul foamei” joacă, de asemenea, un rol aici. Este produs în mucoasa stomacului și a pancreasului și stimulează apetitul. Oricine a slăbit se luptă mai mult cu acest hormon decât cineva care nu a urmat o dietă.
Lupta împotriva foamei
Potrivit studiului, după pierderea în greutate, persoanele supraponderale trebuie să fie pregătite pentru a combate o senzație puternică de foame pentru o lungă perioadă de timp, relatează cercetătorii în American Journal of Endocrinology and Metabolism. În acest scop, echipa de cercetare de la Universitatea Norvegiană de Știință și Tehnologie din Trondheim a examinat 34 de pacienți foarte supraponderali care participau la un program de slăbire.
Participanții la studiu au pierdut în medie unsprezece kilograme din greutatea corporală pe parcursul a doi ani - dar după doi ani au fost nevoiți să facă față unei senzații de foame mult crescute. Cercetătorii au descoperit că acest lucru este legat de "hormonul foamei" grelina: "Toată lumea are acest hormon, dar dacă sunteți supraponderal și pierdeți în greutate, nivelul hormonilor crește", explică Catia Martins de la Universitatea Norvegiană de Știință și Tehnologie.
Înapoi la greutatea obișnuită
În plus, după finalizarea cu succes a dietei, organismul încearcă să revină la greutatea anterioară mai mare și să ia cantitatea obișnuită de calorii - deși are nevoie de mai puține calorii pentru funcțiile normale ale corpului datorită pierderii în greutate: „Cineva care a cântărit 80 de kilograme toată viața poate avea mai multe calorii decât cineva care cântărește 80 de kilograme după o dietă. Diferența este de aproximativ 400 de kilocalorii - echivalează cu un mic dejun bun sau cu patru banane ”, explică Martins.
Înghițirea alimentelor favorizează obezitatea
Cei care își înghițesc repede mesele sunt, de asemenea, mai predispuși să dezvolte obezitate patologică decât cei care mănâncă lent. Cercetătorii japonezi confirmă această legătură într-o evaluare a datelor de la aproximativ 60.000 de persoane.
Măsurile care vizează o alimentație mai lentă ar putea ajuta la prevenirea obezității și a consecințelor asupra sănătății, cum ar fi diabetul, bolile cardiovasculare și cancerul, scrie oamenii de știință în British Medical Journal. Conform studiului, evitarea gustărilor seara și a meselor cu mai puțin de două ore înainte de culcare protejează și împotriva oboselii. „Acesta este primul studiu de această dimensiune care examinează efectul vitezei de mâncare”, a comentat Stefan Kabisch de la Institutul German pentru Nutriție Umană (DIfE) din Potsdam. „Rezultatul este practic plauzibil, dar forța efectului va trebui pusă în perspectivă”. Datele chestionarului sunt, în general, supuse incertitudinilor și există numeroase suprapuneri cu alți factori de influență care nu pot fi luați în considerare cu datele existente. O slăbiciune majoră a studiului este că nu conține nicio informație cu privire la tipul de mâncare sau la activitatea fizică a participanților.
A mânca încet este sănătos
Luând în considerare diferiți factori care influențează, cum ar fi vârsta sau administrarea de medicamente, oamenii de știință au stabilit că consumatorii normali au o probabilitate cu 29 la sută mai mică de a dezvolta obezitate patologică decât consumatorii de alimentație rapidă. Slow-eaters au fost cu 42% mai puține șanse.
Cercetările arată că scăderea vitezei de a mânca poate ajuta la reglarea greutății corporale. Cercetătorii suspectează că motivul este că mâncătorii de mâncare rapidă „mănâncă când le este foame” - continuă să mănânce, chiar dacă nevoile lor de calorii au fost mult timp satisfăcute și foamea a fost satisfăcută. Pe de altă parte, cei care mănâncă lent au simțit în timp util că sunt plini și consumă mai puține calorii.
Citiți aici cum să învățați copiii obiceiuri alimentare sănătoase.