Greșeala pe care nu o vei mai face cu quinoa! Bucătăria actuală
Quinoa, un superaliment care face parte acum din meniurile noastre zilnice. Ne place originalitatea pe care o aduce salatelor noastre mixte. Ca acompaniament, vă permite să variați plăcerile, asigurând în același timp o doză bună de proteine și omega 3. Da, dar iată, imaginați-vă că nu știm cum să le gătim corect. Lecție de quinoa !
Quinoa, o cereală ca nimeni alta
Quinoa nu este o cereală în sine, deși este clasificată în această categorie din motive nutriționale. Din familia chenopodelor, este de fapt un văr de biet și sfeclă.
Fără gluten, are printre alte calități a bogăție mare în aminoacizi esențiali. Spre deosebire de alte boabe care trebuie completate cu impulsuri pentru a furniza aminoacizi esențiali, quinoa este autosuficientă și prin urmare, poate înlocui carnea pe cont propriu. Vegetarieni, această sămânță este cel mai bun prieten al tău !
>> Descoperă și sfaturile noastre minunate pentru înlocuirea cărnii
De ce nu ar trebui să-l gătim ca orezul ?
Ia un pachet de quinoa. Citiți instrucțiunile: vi se spune să îl gătiți timp de 15 până la 20 de minute în apă clocotită, așa cum ați face cu orez alb. Cu excepția faptului că bobul de orez este dezbrăcat de coajă și apoi măcinat, ceea ce îl face să se gătească ușor și rapid.
În schimb, bobul de quinoa este protejat de o membrană lipidică dublă, adică de o membrană grasă. Și grăsimea, știm, împiedică pătrunderea apei. Așa că înțelegeți asta quinoa trebuie gătită mult mai mult timp !