Greșeli frecvente la puiul la grătar - cum să le evitați

Este ușor să gătești pui pe plită: spre deosebire de grătar, îl poți găti oricând și necesită mai puțină energie decât cuptorul. Dar Cordons Bleues face unele greșeli obișnuite atunci când gătești puiul într-o tigaie. Aici vă oferim sfaturi și recomandări pentru a vă asigura de fiecare dată puiul perfect prăjit.

grătar

Calitatea puiului

Dacă nu gătești mesele din pui crud, nu știi ce pierzi. Începeți cu pui proaspăt canadian. Este încă hrănit cu cereale și fără hormoni sau steroizi, ceea ce face ca puiul canadian să fie o carne de înaltă calitate, care să aibă întotdeauna un gust minunat. Pentru a vă asigura că cumpărați pui proaspăt canadian, verificați în magazin sigla „Crescut de un fermier de pui canadian” sau întrebați băcănicul dvs.

Calitatea tigaiei și căldura

Dacă folosiți soba frecvent, veți avea nevoie de cel puțin două tigăi, una mică și una mare. O tigaie cu părți înalte este bună pentru lipirea cărnii și reîncălzirea vaselor cu un sos. Consultați aici alte sugestii de ustensile pentru a vă face un adevărat bucătar.