Guar, super fibra vegetală - Paracelsus, școlile alternative de practicieni
Acum aproximativ 50 de ani, în timp ce căutau substanțe naturale solubile în apă, care formează mucus în lumea occidentală, experții au devenit conștienți de o plantă originară din India și Pakistan și cultivată acolo în cantități mari de mult timp. Planta se numește „guar” (denumirea botanică este Cyamopsis tetragonoloba) și aparține familiei leguminoaselor (leguminoaselor). Prin urmare, este strâns legat de reprezentanții cunoscuți ai acestei familii de plante, mazărea și fasolea. Forma externă a semințelor din fructe - boabele de guar - nu este asemănătoare boabelor, ci mai degrabă amintește de mazăre mici, aproape sferice, oarecum unghiulare.
Ce face guar în metabolismul uman?
Dacă alimentele sunt suplimentate sau întărite cu guar, fecalele rămân în intestinul gros mai puțin timp. Contactul dintre posibilele produse toxice de degradare bacteriană, pe care corpul nostru le produce zilnic și pe care le ingerăm cu mâncarea noastră, și peretele intestinal este redus semnificativ.
Guma de guar pentru constipație și probleme intestinale
Fiecare a treia femeie suferă de constipație, în multe cazuri chiar cronică. Afacerea laxativă artificială este în plină expansiune. Dar majoritatea laxativelor oferite, care transmit artificial conținutul intestinal printr-un iritant intestinal, sunt potrivite doar pentru combaterea simptomelor. Nu elimină cauza principală a constipației. Este posibil să se întâmple contrariul dacă aceste fonduri sunt luate pentru o perioadă mai lungă de timp. Din nou, una dintre principalele probleme cu constipația este o dietă necorespunzătoare, cu conținut scăzut de fibre. Guma de guar, ca fibră naturală indigestibilă și substanță de umflare, este deosebit de potrivită ca aditiv nutrițional de reglare a scaunului datorită capacității sale enorme de legare a apei și proprietății sale speciale de a forma o masă foarte vâscoasă, slabă, chiar și în cantități mici. Deficitul de fibre legat de dietă poate fi acoperit cu adăugarea zilnică de 4-10 g pe zi, răspândită pe toate mesele. Problemele intestinului se normalizează singure și în mod permanent după o anumită perioadă de timp. Pericolele bolilor dependente de presiunea intestinală, cum ar fi diverticuloza, hemoroizii etc. sunt astfel reduse semnificativ și efectele bolilor/plângerilor existente sunt atenuate.
Guma de guar pentru supraponderalitate
Ar trebui spus în prealabil că guma de guar nu este un remediu miraculos pentru obezitate. Doar cu guma de guar puteți, de obicei nu se pierde niciun gram. Pentru că a slăbi înseamnă totuși: a mânca mai puțin. Dar, din nou, proprietățile unice ale gumei de guar vă pot ajuta să încetiniți aportul zilnic de calorii sau chiar să respectați o dietă de slăbire.
Spre deosebire de fibrele dietetice „normale” nedigerabile, guma de guar este solubilă în apă și, chiar și în cantități mici, formează o masă voluminoasă, asemănătoare unui gel, a cărei valoare calorică este aproape zero. Dacă luați gumă de guar cu aproximativ 5 până la 10 minute înainte de mese, stomacul este deja puțin preumplut și senzația de plenitudine apare mai repede când mâncați. Dar mult mai important este efectul asupra aportului real de alimente din intestinul subțire în sânge. Guma de guar dizolvată acoperă pereții intestinali cu un strat de film asemănător unui gel, similar cu o membrană subțire. Acest strat și mucilagiul dizolvat din terci încetinesc absorbția normală rapidă a carbohidraților în sânge. Așadar, este digerat mai încet, ca și cum ar fi mâncate mici „ciugulite” mult timp.
Consumăm în medie doar puțin sub 20 g pe zi, în loc de 40 g de fibre necesare. O greșeală cu consecințe grave.
Un sentiment excesiv de foame nu poate apărea la doar 1-3 ore după o masă obișnuită. Senzația de pofte care este de obicei „antrenată” la persoanele supraponderale ca fiind cauza consumului rapid și excesiv, care duce inevitabil la obezitate din ce în ce mai mare, poate fi redusă semnificativ. Prin urmare, cu guma de guar este mai ușor să te ții de o dietă de slăbire, să eviți gustările bogate în calorii și să mănânci mai puțin fără să-ți fie foame și totuși să fii plin.
Guma de guar și deficitul de fibre
Știința nutrițională este unanimă: cei care consumă prea puțină fibră își pun sănătatea în pericol. Bolile cardiace și circulatorii, diabetul zaharat, obezitatea, constipația, diverticuloza, hemoroizii și chiar diferite tipuri de cancer sunt direct legate de dieta noastră cu conținut scăzut de fibre.
Deoarece fibrele alimentare nu furnizează energie, a fost mult timp văzută ca „balast” superflu. Fibrele dietetice sunt componente vegetale care sunt nedigerabile pentru oameni și sunt la fel de necesare pentru sănătate și performanță ca proteinele, grăsimile, carbohidrații, vitaminele și mineralele. Fibrele vegetale, la fel ca diversele vitamine, au proprietăți și efecte diferite asupra metabolismului nostru, în funcție de originea și structura sa chimică. Întrucât fibrele dietetice nu pot fi formate și nici depozitate de către organism, trebuie furnizate zilnic în tipul și cantitatea care o acoperă. Consumul suplimentar de alimente bogate în fibre sau îmbogățirea dietei cu fibre adecvate asigură o aprovizionare adecvată cu toate fibrele importante de care organismul nostru are nevoie în fiecare zi.
Fibrele dietetice nu conțin calorii, vă umplu rapid, opriți foamea și detoxificați metabolismul nostru.
Influențând pozitiv reglarea foametei și a sațietății, fibrele vegetale ajută la controlul aportului zilnic de calorii și la susținerea organismului în detoxifiere. Așa rămâi în formă și sănătos!