Pe termen lung, dieta vegetariană crește riscul de cancer și boli de inimă Les Echos
În ADN-ul populațiilor vegetariene de câteva generații, cercetătorii au observat o mutație genetică.
„Consumul de verde poate fi reflectat în gene”, spun cercetătorii de la Universitatea Cornell (Statele Unite). Pentru ca organismul lor să absoarbă mai ușor acizii grași de origine vegetală, oamenii care sunt vegetarieni de câteva generații au o mutație ADN, au descoperit oamenii de știință americani. .
Dar această mică modificare a genomului - numită „rs66698963” - are un preț: stimulează producția de acid arahidonic, cunoscut pentru a promova bolile inflamatorii și cancerul. Mai rău, împreună cu o dietă bogată în uleiuri vegetale, gena mutantă în cauză transformă acizii grași în mai mulți acizi arahidonici.
La stiri
Rețineți că acest studiu se referă la populațiile care au favorizat o dietă vegetariană de mai multe generații, ca în India, Africa și Asia de Est. Mutația genetică observată „a apărut cu mult timp în urmă în genomul uman și a fost transmisă prin familii”, spun cercetătorii. Persoanele care sunt vegetarieni de câțiva ani sau ai căror strămoși nu au fost, prin urmare, nu sunt preocupați a priori.
Prea mulți acizi arahidonici
Această descoperire ar putea explica în cele din urmă studiile anterioare care au subliniat că populațiile vegetariene au un risc suplimentar de 40% de a dezvolta cancer colorectal. Acest lucru a lăsat comunitatea medicală perplexă, deoarece consumul de carne roșie crește și riscul de cancer colorectal .