Gulaș cu legume

Gulașul cu legume este minunat pentru Festivaluri și Sărbători potrivit! Dacă a reușit deja să scoată ceva, are un gust deosebit de delicios.

Port: Al 6-lea
Timp: 180 min
Stare: normal
kcal: 472
KH: 7,1 g
E: 70,1 g
Î: 15,2 g

ingrediente

2 kg gulaș de vită (din picior)
3 cepe
100 ml vin roșu
700 ml stoc de legume
50 g pastă de roșii
2 ardei
5 căței de usturoi
4 tulpini de țelină
1 ardei iute
3 morcovi
1/4 linguriță gumă guar
1 lingură xucker
2 -3 frunze de dafin
nucşoară
Pudra de boia
Cimbru (frecat)
Sare și piper (moară)
1 linguriță ulei de măsline

pregătire

Curățați și tăiați aproximativ ceapa în cuburi • Spălați boiaua, morcovii și țelina, dacă este necesar, curățați-le și tăiați-le bucăți mici • Curățați usturoiul și sfărâmați-l cu partea plană a cuțitului • Tăiați ardeiul iute în inele.

Se prăjește gulașul într-o tigaie mare antiaderentă cu puțin ulei • Se adaugă ceapă, usturoi, ardei iute, cimbru și boia praf și se sotează cu el • Se adaugă pastă de roșii și xucker, se lasă să se caramelizeze și să se glazureze cu vin • Se adaugă frunze de dafin și puțină bulion și treptat cu întreg bulionul Umpleți-l • Lăsați fiertul de gulaș aproximativ 60 - 80 de minute • Apoi adăugați legumele la carne, condimentați cu sare și piper și fierbeți aproximativ 20 de minute.

Se toarnă apă călduță într-un pahar și se amestecă guma de guar, apoi se leagă sosul cu acesta. • Se condimentează cu sare, piper și nucșoară.

Ne dorim pofta bună!

* toate informațiile nutriționale sunt calculate pe porție