Guma de mestecat nu ajută la cunoaștere
Actualizat: 17.01.19 - 00:30
Kim Jong Il (1941-2011) atingând gumele de mestecat. Nici eu nu am ajutat .
Guma de mestecat este adesea recomandată pentru a ajuta la ameliorarea durerilor de foame. Se spune că dacă vrei să slăbești, poți economisi calorii. Un mit, după cum arată studiile. Există chiar și un dezavantaj în această formă de dietă.
De Joachim Czichos
În două studii, oamenii de știință au descoperit că guma de mestecat reduce numărul de mese și gustări zilnice, dar nu aportul total de calorii. Guma de mestecat cu aromă de mentă are chiar un efect negativ: reduce consumul de fructe. Cercetătorii americani raportează în revista „Eating Behavior”.
Cercetătorii de la Universitatea din Buffalo au efectuat un studiu pentru a determina efectele pe termen scurt și lung ale consumului de gumă de mestecat. În testele de laborator, 44 de bărbați și femei au mestecat gumă de mestecat cu arome diferite înainte de masă. Aportul caloric total a rămas același în toate cazurile, comparativ cu mesele fără a fi mestecate anterior. Gustul nu a avut nici o influență asupra consumului de alimente bogate în calorii. Cu toate acestea, guma de mestecat cu aromă de mentă a scăzut cantitatea de fructe consumată. Cercetătorii suspectează că cauza ar putea fi că aroma de mentă schimbă gustul fructului. Ingredientele amare pot fi simțite mai puternice sau cele dulci mai slabe.
Fara efect
În cel de-al doilea studiu, 54 de subiecți au fost nevoiți să mestece unul din cele două tipuri de gumă de mestecat de două ori timp de o săptămână înainte de fiecare masă - mare sau mică. Un soi conținea, printre altele, guarană și extracte de ceai verde, care se presupune că reduc pofta de mâncare și ajută la pierderea în greutate. Cealaltă varietate, care nu se distinge în exterior, avea un gust similar, dar fără astfel de ingrediente. Ambele gume de mestecat au fost lipsite de zahăr și au o aromă de mentă de mentă și înlocuitori de zahăr. Ca și în studiul de laborator, mestecarea nu a scăzut aportul caloric în niciun caz, dar a scăzut consumul de fructe.
O săptămână intermediară fără gumă de mestecat a servit drept comparație. Subiecții au mâncat mai puțin mese mici și mai mari în timpul săptămânilor de gumă de mestecat; aportul total de calorii a fost la fel de mare ca în săptămâna fără gumă. În nici una dintre săptămânile de testare, participanții nu au pierdut nicio greutate corporală. Potrivit autorilor, rezultatele arată că guma de mestecat este probabil nepotrivită ca ajutor nutrițional și, datorită influenței sale asupra alegerilor alimentare, ar putea fi chiar dăunătoare sănătății.
Studiul pe bază de taxă este disponibil la „Comportamentele alimentare”.