Gume digestive fără gumă de mestecat fără zahăr - cunoștințe - Tagesspiegel Mobil
Guma de mestecat fără zahăr poate provoca diaree cronică
Femeia de 21 de ani slăbise unsprezece kilograme în opt luni și era evident subponderală cu puțin sub 41 de kilograme, pacientul bărbat în vârstă de 46 de ani slăbise 22 de kilograme într-un an, dar mai avea ceva de adăugat. Ambii au suferit de diaree apoasă frecventă și au avut dureri de gaze și abdominale de luni de zile.
Când cei doi pacienți au aterizat grav agitați la specialiștii gastro-intestinali din campusul Charité, aceștia avuseseră deja gastro-intestinale și colonoscopii, ultrasunete, raze X și o serie de teste de sânge - când un medic a pus în cele din urmă întrebarea crucială: mestecarea Ai de fapt o mulțime de gumă de mestecat fără zahăr? O întrebare care, în opinia medicilor din jurul lui Jürgen Bauditz de la Clinica Charité de Medicină Internă IV, ar trebui adresată mai frecvent în practica de zi cu zi: femeia avea în medie 16 gumă de mestecat pe zi, iar bărbatul chiar în jur de 20 de gumă de mestecat - și aceasta a fost adăugată alte dulciuri fără zahăr. Cauza plângerilor a fost sorbitolul substitut al zahărului.
De asemenea, conținute în pere sau prune în cantități mici, doze mai mari de sorbitol pot pune o problemă pentru tractul digestiv. Este greu absorbit de intestinul subțire și atrage apa. O fâșie de mestecat disponibilă în comerț conține 1,25 grame de sorbitol, de la cinci grame multe persoane suferă de crampe abdominale și flatulență de la aditivul alimentar cu numărul E420, cu mai mult de 20 de grame, jumătate din toți consumatorii suferă de diaree, potrivit unui studiu mai vechi. Deoarece sorbitolul este utilizat și ca laxativ, acest lucru nu este surprinzător.
Doctorul trebuie doar să-și dea seama. Medicii Charité, care își prezintă cazurile în jurnalul de specialitate la rubrica „Lecția săptămânii”, își sfătuiesc urgent colegii să aibă o discuție detaliată despre obiceiurile alimentare. Majoritatea pacienților care vin la Charité au văzut deja mai mulți medici în prealabil. Și veniți cu un pachet întreg de descoperiri. „Standardul este ca medicii să facă radiografii, endoscopie și teste de laborator imediat. Experimentăm apoi că o conversație de o jumătate de oră aduce progres ”, spune Herbert Lochs, șeful clinicii Charité, în care a fost descoperită cauza suferinței celor doi pacienți. Examinările mai detaliate ale scaunului și un simplu test al foamei ajută la confirmarea diagnosticului „diaree de malabsorbție”. Pe de altă parte, diareea care este declanșată de inflamație nu poate fi influențată de foamete sau de omiterea componentelor alimentare individuale. În cazul celor doi pacienți, a fost în mod clar sorbitolul: imediat ce au renunțat la guma de mestecat, au scăpat de simptome, un an mai târziu, ambii au câștigat din nou câteva kilograme.
Înlocuitorii zahărului, cum ar fi sorbitolul sau xilitolul, nu trebuie confundați cu îndulcitorii, cum ar fi aspartam, ciclamat sau zaharină, care sunt semnificativ mai dulci decât zahărul, dar practic nu oferă calorii. Sorbitolul are aproximativ jumătate din numărul de calorii ca zahărul de masă - dar din moment ce organismul nu îl absoarbe, aceste calorii sunt irelevante.
Mai presus de toate, ceea ce face ca înlocuitorii zahărului din guma de mestecat și din alte dulciuri să fie atât de atrăgători este că dau mai puțină hrană bacteriilor care cauzează cariile dentare. Și înlocuiesc zahărul din produsele destinate diabeticilor, deoarece au un efect mai mic asupra nivelului de zahăr din sânge.
Faptul că masticarea excesivă a gumei de mestecat poate duce la pierderea în greutate nu a fost încă raportată în literatura de specialitate. Lochs suspectează că alți „nutrienți nu sunt absorbiți în măsura normală” de către sorbitol. Dar nu este un leac miraculos pentru a pierde în greutate - chiar și numai din cauza durerilor de stomac și a diareei enervante. Există, de asemenea, un risc de deficit de proteine în cazul în care sunt absorbiți mai puțini nutrienți.
Versiunea scurtă a celor două istorii medicale poate fi găsită acum în „British Medical Journal” (Volumul 336, p. 96), așa cum a fost raportat pe scurt în Tagesspiegel - și este de interes pentru mass-media din întreaga lume. „Aproape că mor de foame din cauza gumei de mestecat”, așa cum a sugerat ieri titlul unui tabloid din Berlin, dar nimeni nu va fi atât de rapid.