Gurnard cum să alegi acest pește bine Paule Neyrat

Adăugat de Paule Neyrat, dietetician, pe 17.03.2014 la 08:11

alegi

Gurnard are un cap mare, ceea ce îl deosebește, mai presus de toate, de mugul roșu. Și acel cap acoperit în plăci osoase nu este deosebit de atractiv.

Măsoară 20 până la 60 cm, înălțimea sa medie este de aproximativ 35 cm. Și numele său provine din faptul că atunci când îl scoți din apă mârâie tare.

Carnea sa este mai puțin fină decât cea a morunului roșu, dar totuși foarte bună.

Și mai presus de toate este mult mai ieftin.

Pentru a-l alege foarte proaspăt, verificați dacă solzii săi se țin bine, dacă barele de sub gură sunt clar vizibile și că sunt închise.