Gustare fără conștiință vinovată în sănătate; Dulce Cu plăcere Köln
21 de cafenele unde puteți lua un mic dejun delicios
Faptul că sănătos și gustos nu se exclud reciproc nu a fost o perspectivă revoluționară de la deschiderea a treizeci și cinci de magazine Poké și produse naturiste în Köln. Un concept pe care nu îl veți găsi în fiecare colț și-a ridicat acum corturile în centrul orașului Köln: „Sănătos și dulce”. Recent, cei doi prieteni Nadine și Ira au aprovizionat locuitorii din Köln cu dulciuri care nu numai că sunt sănătoase, dar nu conțin zahăr industrial, gluten sau lactoză.
Fie că gogoși, chifle de scorțișoară, cupcakes, prăjituri sau pâine cu banane - toate dulciurile pe care Nadine și Ira le servesc în cafeneaua lor sunt îndulcite cu ingrediente naturale precum banane, curmale sau miere. În loc de făină de grâu, Ira, care face singură toate delicatese „sănătoase și dulci”, folosește făină de nuci și nucă de cocos atunci când coace. Avantajul: ceea ce ciuguliți aici nu este doar mai sănătos - vă face și să vă saturați mai mult. Doar slăbiți - din păcate, nici aceste dulci păcate nu pot face asta. „Nu oferim alimente dietetice aici. Uneori lucrurile sunt chiar mai bogate decât dulciurile normale. Dar corpul le folosește diferit datorită ingredientelor ”, explică Nadine.
Chiar dacă dulciurile pentru slăbit rămân o utopie, „Healthy & Sweet” este încă un adevărat jackpot - și nu pentru cei care nu doresc să renunțe complet la dulciurile în ciuda unei diete sănătoase, ci mai ales pentru persoanele cu intoleranțe. Pe lângă dulciurile fără gluten și fără lactoză, aceștia primesc chiar și panini fără gluten la „Gesund & Süß”. O raritate și o adevărată provocare. „A fost incredibil de dificil să dezvolți o pâine fără gluten care să aibă un gust foarte bun”, își amintește Nadine. Timp de trei ani, Ira a lucrat la rețeta potrivită și a găsit în cele din urmă ingredientul potrivit în făina de manioc. Mult efort - care a meritat. „Observăm iar și iar cât de recunoscători și fericiți sunt persoanele cu intoleranță la gluten că pot mânca în cele din urmă totul.”
„A permite să mănânce orice” este oricum sloganul celor doi prieteni. Pentru că, chiar dacă Nadine și Ira mănâncă alimente sănătoase și fără zahăr în mod privat - nu vor să-și convertească oaspeții. Deci, dacă vă doriți cafeaua cu lapte de vacă și zahăr suplimentar, o puteți obține la „Gesund & Süß”.
Am ținut cursanții și am eliminat vagabondele.
Faptul că „Gesund & Süß” este acum disponibil ca cafenea nu se datorează doar pasiunii Nadine și Ira pentru coacere și alimentație sănătoasă, ci și unei faze de testare de succes în industria camioanelor alimentare. De fapt, cei doi au fost inițial mobili pentru o vreme - la festivaluri și evenimente alimentare în schimbare în și în jurul orașului Köln. „În orice caz, am vrut să vedem mai întâi dacă ceea ce facem merge bine și dacă oamenii înțeleg”, spune Nadine.
Faza de testare a arătat: Köln are, în mod evident, chef de dulciuri sănătoase - chiar dacă dulciurile făcute din ingrediente de înaltă calitate sunt, în mod logic, mult mai scumpe decât batonul de ciocolată de la supermarket. „Feedback-ul a fost minunat”. Așa că fetele au plonjat la propria cafenea. Experiența oferită de camionul de produse alimentare acum dă roade acolo: „Am ținut cursanții și am eliminat vagabondii”, spune Nadine. Cu alte cuvinte: Numai ceea ce a fost deja aprobat de client ajunge în vitrină.
Clienții vechi și noi nu numai că ar trebui să creadă că mâncarea este bună, ci și noul aspect. Sigur, o cafenea în locul unui food truck - în orice caz, acesta este un pas înainte în ceea ce privește confortul. Și totuși noul cuib pe care „Gesund & Süß” și-a construit-o pe Benesisstrasse este deosebit de magic. Deoarece: pereții și mesele sunt îmbrăcate cu lemn natural pentru a se potrivi cu produsele naturale de pe farfurii - au devenit ușoare, prietenoase, minimaliste și elegante. Un loc unde gustarea fără conștiință vinovată este de două ori mai distractivă.
Încercați cu siguranță: tortul de lavă din pahar și rulourile de scorțișoară.
Caracteristică specială a magazinului: totul nu conține zahăr, gluten și lactoză. Nu există pahare sau paie de plastic pentru durabilitate.
Cu cine mergi: Cei cu un dinte dulce, sportivi, nebuni de sănătate și prieteni cu intoleranțe
Prețuri: Salate într-un borcan 6 euro, dulciuri de la 3 euro, panini 5 euro
Sănătos și dulce | Benesisstrasse 46-48, 50672 Köln | Orele de deschidere: luni - sâmbătă: 10 a.m. - 6 p.m. | Mai multe informatii