Gustare pe arahide în loc de chipsuri
Gustarea nu este cu adevărat recomandată pentru pierderea în greutate, deoarece poate contribui la un aport suplimentar de energie; dar dacă nu poți rezista sau dacă ai de ales ca aperitiv, ar fi mai bine să mănânci alune decât chipsuri. Aceasta este ceea ce sugerează cercetările australiene din revista Appetite.
Alunele sunt fructe uscate cu o densitate mare de energie. Sunt bogate în acizi grași nesaturați, proteine și fibre. Deoarece fibrele au efecte pozitive în calmarea foametei, putem crede că consumul de arahide favorizează sățietatea.
Compoziția de arahide (sărate)
Aici, cercetătorii australieni au comparat chipsurile și arahidele în ceea ce privește sațietatea și aportul de energie la persoanele în vârstă supraponderale sau obeze. Peste 4 zile, 24 de participanți cu vârste cuprinse între 50 și 75 de ani (vârsta medie: 61) au consumat aceeași valoare energetică în fiecare zi în arahide (56 până la 84 g) sau chipsuri (60 până la 90 g) după o noapte de post. Aceeași gustare a fost consumată pentru următoarele 3 zile și au fost înregistrate consumurile de energie. Protocolul a fost repetat săptămânal cu o altă gustare. Sentimentele lor de foame și sațietate au fost măsurate la 30, 60, 120 și 180 de minute după consum. Apoi, un bufet rece a fost oferit participanților. Acesta a inclus diferite alimente: pâine, brânză, carne, salate, iaurturi, fructe, băuturi ... Participanții au putut mânca orice doreau timp de 30 de minute, iar aportul lor de energie a fost măsurat.