Gustul formelor

Gustul educă - inteligența senzuală este sursa vieții și a învățării Materiale de lucru pentru educația nutrițională a centrelor de zi și a școlilor Ordinul nr. 05/2007

24119 Kronshagen

Editor: Redacție pentru dezvoltarea calității la școlile Schleswig-Holstein (IQSH) Schreberweg 5, 24119 Kronshagen Tel.: 0431 54 03 0 Fax: 0431 54 03 200 www.iqsh.de Heinrich-Böll-Stiftung Schleswig-Holstein Medusastraße 16 24143 Kiel Head: Birgitt Uhlen-Blucha Aspect copertă: bdrops. Agenție de publicitate, Kiel Ediție: 500 Tipărire: Distribuție: IQSH-Hausdruckerei Institute for Quality Development at Schools Schleswig-Holstein (IQSH) - Brigitte Dreessen - Schreberweg 5 24119 Kronshagen Tel.: 0431 5403 148 Fax: 0431-5403 200 brigitte.dreessen@iqsh. de IQSH mai 2007

Cuprins Prefață. 1 Cuprins. 3 Introducere Loc de întâlnire pentru bun gust O inițiativă a Fundației Heinrich Böll Schleswig-Holstein. 4 Creșterea cu gust. 7 Mâncarea ca parte a identității culturale și personale. 14 Experimentați diversitatea regională. 22 articole de specialitate despre alimentație/nutriție pentru copii și adolescenți astăzi bilanț întrebări concluzii Dr. Uwe Spiekermann. 26 Perspective de inteligență senzuală asupra educației nutriționale estetico-culturale Prof. Dr. Ines Heindl. 38 Cultura tineretului Dr. Silke Bartsch. 49 Schimbați comportamentul - dar cum? Motivația secretă Jens-Uwe Möller. 51 Munca și bunăstarea zilnică Thomas Männle. 55 Din practică în practică Exemple bune - atelierele. 59 Piața Oportunităților. 66 de parteneri de cooperare. 72 Mulțumiri. 73 3

Literatură: (1) Barlösius, E.: Sociologia alimentației. O introducere în științe sociale și culturale în cercetarea nutrițională; Weinheim, München 1999 (2) Lévi-Strauss, C., în Barlösius, E. 1999 (3) Spode, H.: De la mână la furculiță, p.21, în Schuller, A., Kleber, J., ed. .: Verschemmte Welt 1994 (4) Lexikon sociologicus, H. Luchterhand Verlag 1999 (5) Fellmann, F.: Identitate culturală și personală, în: Teuteberg, HJ, Ed.: Alimentație și identitate culturală; Kulturthema Essen, Vol. 2; Berlin 1997 21

Fig. 3: Casa obiectivelor educaționale pentru nutriție și educația consumatorilor (www.evb-online.de) 46