Guta și nutriția

Guta și dieta - Dieta, un ajutor în tratamentul natural al excesului de acid uric. Guta, o patologie mai masculină decât cea feminină, rămâne frecventă în țările industrializate, dieta fiind unul dintre factori.

Direcția editorială, Marie-Christine LANGGUTH CUEVANaturopat - Iridolog - Nutriterapie

Actualizat: 2020-12-28 12:11:32

rezumat

Alimentele, un ajutor în tratamentul natural al gutei

Guta, o patologie mai masculină decât cea feminină, rămâne frecventă în țările industrializate, dieta fiind unul dintre factorii în apariția acestei tulburări.

De asemenea, considerat un tip de artrită, atacul de gută rămâne sinonim cu dureri articulare, împreună cu roșeață, încălzire și umflare a zonei afectate. O explicație pentru aceasta este acumularea de cristale de acid uric în articulația afectată, provocând astfel inflamații. În afară de tratamentele medicamentoase existente, dieta prin evitarea anumitor produse și consumul de elemente antiinflamatorii naturale poate ajuta la depășirea acestor episoade, care sunt adesea cele mai dureroase și invalidante.

Alimente de evitat

Anumite alimente pot fi la originea apariției unui atac de gută, prin producerea unei cantități excesive de acid uric pe care le generează, inundând astfel organismul. Consumul de organe, care este bogat în proteine și bogat în purină, poate provoca atacuri de gută. Prin urmare, pare mai mult decât înțelept să eviți pâinea dulce, ficatul și rinichii. Consumul de carne de vită, miel, porc, fructe de mare și sardine poate duce, de asemenea, la creșterea producției de cristale.
Unele băuturi determină îndepărtarea de apă suplimentară din corp, provocând o convulsie la unii oameni. În primul rând alcool, dar și alte băuturi mai puțin suspectate, cum ar fi ceai, cafea, precum și băuturi carbogazoase, cu conținut ridicat de zahăr în fructoză.

O dietă de bază pentru ameliorare

Patologiile inflamatorii și, în special, așa-numita artrită microcristalină, sunt adesea crescute de prezența unui exces de acid în organism: cartilajul, oasele și articulațiile sunt primele care suferă, pierzându-și structura și stabilitatea.
Guta se caracterizează, printre altele, printr-un dezechilibru acido-bazic, la originea procesiunii mediatorilor proinflamatori secretați de organism în reacție. Chiar dacă organismul este capabil să restabilească un echilibru acido-bazic, din cauza rezervele ionice de calciu și sodiu pe care le deține, dieta secolului al XX-lea este totuși, din fire, prea acidă: prea multe cantități de carne, produse industriale și produse lactate consumate în fiecare zi.
Una dintre soluții ar consta în primul rând în furnizarea unui număr maxim de alimente bazice pentru a compensa această hiperaciditate: legume (cu excepția celor bogate în acid oxalic, cum ar fi spanacul, acelea, măcrișul), cartofii. Pământ, oleaginoase (migdale, alune bogate în calciu), castanele și bananele sunt de bază prin natură.

Omega 3 pentru a ușura

Acizii grași omega-3, în versiunea lor ALA (acid α-linolenic) acționează favorabil asupra procesului inflamator, producând un anumit tip de prostaglandine (PEG3). Purslane, salată de miel, ca să nu mai vorbim de uleiurile vegetale presate la rece, cum ar fi rapița, camelina sau semințele de in, dețin recordul pentru conținutul acestui prețios omega 3, pe care corpul nu îl poate produce. Odată ce nu este obișnuit, este mai bine să evitați peștii grași mici (macrou, hering, sardine, anghilă, hamsii) bogate în alte 2 tipuri de omega 3 (acid EPA-eicosapentaenoic și DHA-acid docosahexaenoic), dar prea generatoare de purine, odată defalcat și consumat de corp.
O altă cale constă în reducerea consumului de alimente bogate în omega-6, care va genera, la rândul său, inflamații prin activarea anumitor leucotriene și prostaglandine (PEG1 și 2): ulei de floarea-soarelui, 1 ulei de semințe de struguri, animale hrănite cu făină bogată în acizii grași (carne de vită, pui, ouă, găini crescute în baterie), vasele preparate cu uleiuri hidrogenate sau margarine, printre altele, reprezintă furnizori majori ai acestui tip de acizi grași, cel mai adesea dăunători pentru organismul uman. Chiar dacă producerea inflamației rămâne un mijloc fiziologic și necesar, așa-numita dietă occidentală are un raport prea mare între aportul de omega-6 și omega-3, responsabil pentru producerea de molecule pro-inflamatorii. Până în prezent, acest raport este estimat la 10 (omega 3) la 30 (omega 6), în timp ce în mod ideal ar trebui să fie de la 1 la 4, dacă vrem să credem părerea experților.