Gutuile de proces - este atât de ușor DELICIOS
Depilați, tăiați, curățați, încălziți - cu trucurile noastre puteți prelucra gutui și puteți face suc sau jeleu din ele. Fructul tradițional de toamnă este de fapt destul de dur și acru când este crud. Acesta este modul în care acru devine distractiv și gustos!
Ai de ales între gutui de mere și pere. Ce tulpină utilizați este o chestiune de aprovizionare și gust. Gutuile de mere au o pulpă mai dură decât gutuile de pară, dar și o aromă mai intensă, acră. Mirosul distinctiv, care amintește de lămâie și măr, este tipic pentru ambele soiuri. Fructele nu sunt comestibile crude, dar puteți face multe dintre ele, de exemplu suc, compot sau jeleu.
Gutuile de proces - Pasul 1:
Frecați puful fin și ușor uleios de gutui cu un prosop uscat sau cu hârtie de bucătărie. Conține substanțe amare și, prin urmare, trebuie îndepărtat întotdeauna bine înainte de prelucrare.
Gutuile procesului - Pasul 2:
Gutuile sunt destul de dure și este nevoie de puțină forță pentru a le rupe. Pentru a preveni ca bucățile de fructe să se rumenească, stropiți imediat cu suc de lămâie. Pentru suc sau jeleu este suficient să tocați gutuiul cu coaja și miezul. Dacă este necesar, fructele pot fi, de asemenea, curățate de coajă cu un cojoc de legume robust. Utilizați un cuțit de bucătărie ascuțit pentru a tăia miezurile și carcasa.
Gutuile procesului - Pasul 3:
Datorită conținutului ridicat de pectină, gutui sunt foarte potrivite pentru gătit jeleuri sau sucuri. Cu toate acestea, pentru ca pectina să se dizolve complet din fructe, trebuie să gătească mult timp. Dar merită, de exemplu, să faceți jeleu de gutui, pâine de gutui sau bacon de gutui.