Gyros Paleo Minute cu Rețetă Coleslaw Gods Kitchen
Mâncarea de stradă din epoca de piatră: Astăzi servim fâșii de fripturi minuscule pe o salată crocantă făcută din varză și mărar ascuțite. Cine ar vrea o porție?
Informații despre rețetă
ingrediente
- 300 g friptură de minut (carne de porc)
- 1 ½ căței de usturoi
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 2 lingurițe de oregano uscat
- 3 linguri de ulei de măsline
- 250 g varză ascuțită sau varză jaroma
- 2 ½ linguri de oțet balsamic bianco
- 1 lingură suc de lămâie
- 1 - 2 linguri de mărar tocat (după gust)
- sare
- piper
- 1 roșie
- 100 g castravete
pregătire
- Tăiați fripturile minute transversal în benzi înguste. Curățați usturoiul și stoarceți 1 cățel. Adăugați chimen, oregano și ½ lingură de ulei și amestecați totul împreună puternic.
- Spălați și curățați varza și tăiați-o în benzi subțiri. Strângeți restul de usturoi. Adăugați 2 linguri de oțet, suc de lămâie, 1 lingură de ulei și, dacă doriți, mărarul. Condimentați cu sare și piper și frământați scurt cu mâinile.
- Spălați roșia și tăiați-o în cuburi, scoțând tulpina. Spălați castravetele și tăiați-l și pe cuburi. Se amestecă ambele cu oțetul rămas și cu ½ lingură de ulei, se condimentează cu sare și piper.
- Încălziți restul de ulei într-o tigaie și prăjiți carnea timp de 3-4 minute până se rumenesc. Se condimentează cu sare și piper.
- Împărțiți salata de varză pe două farfurii, serviți amestecul de roșii și castraveți alături. Presară carnea peste salată și servește giroscoapele.
Minusculele giroscoape au, de asemenea, un gust foarte bun cu fâșii de șnițel de vițel și friptură de miel sau mistreț, dacă sunt disponibile.