Halal în Kita Service Portal Integration - House of Little Researchers Foundation

Mâncarea împreună în grădiniță poate fi destul de provocatoare: Aproape toți copiii au preferințe alimentare speciale, unii copii au alergii și intoleranțe, iar unii copii urmează diete religioase. Prezentăm legile dietetice musulmane, fondul lor și semnificația lor în practică.

Ce înseamnă halal?

„Halal” este un cuvânt arab și înseamnă ceva de genul „permis” sau „permis”. Din punct de vedere islamic, aceasta include toate lucrurile și acțiunile care sunt permise pentru musulmani. „Haram”, pe de altă parte, descrie toate lucrurile care nu sunt permise pentru musulmani din punct de vedere religios. Aceste practici religioase sunt derivate din Coran și declarațiile profetului Mahomed și au un impact asupra multor domenii ale vieții de zi cu zi. Acestea afectează relațiile interumane, îmbrăcămintea sau chiar dieta.

Legile dietetice islamice

Din acest motiv, există cerințe dietetice speciale pentru musulmani. Aceste porunci determină ce alimente sunt permise și care nu. În principiu, poruncile sunt foarte importante - deși sunt respectate în diferite grade.

Cu toate acestea, mulți musulmani renunță la consumul de porc și subproduse de porc, cum ar fi gelatina, de exemplu. În plus, se are grijă ca carnea de la alte animale să fie sacrificată conform ritului islamic. Conform multor interpretări, alcoolul este, de asemenea, interzis. Cât de strict sunt interpretate și respectate aceste porunci variază de la persoană la persoană și de la familie la familie: unii musulmani aplică poruncile și produselor dincolo de nutriție și evită drogurile sau produsele de îngrijire care conțin alcool, dar și materiale precum pielea de porc.

Diferențele dintre confesiuni

Potrivit unui studiu al Oficiului Federal pentru Migrație și Refugiați (p. 153), există și diferențe clare între diferitele confesiuni islamice: Aproape toți sunniții (91%) aderă la regulile dietetice islamice. Pentru șiiți (60%) și alevi (49%), conformitatea este mai puțin importantă.

Din acest motiv, acordurile individuale cu părinții sunt importante în grădinițe și școli.

Expertul

Mulțumim prof. Dr. Paula Schrode pentru sprijinul său profesional. Dna Schrode lucrează ca profesor pentru studii religioase, cu accent pe culturile islamice contemporane la Universitatea din Bayreuth.

Practic, următoarele alimente sunt haram (interzise)

carne

Carne de prădători
carne de porc
Carne și sânge de la animale sacrificate non-halal (care nu sunt sacrificate)

gelatină

Gelatina este fabricată în principal din subproduse de porc. Poate fi inclus în:

budincă
Gume de fructe
iaurt
sucuri clare

Unele sucuri sunt filtrate cu ajutorul gelatinei de porc, de exemplu sucuri limpezi de mere și unele băuturi cu suc de fructe. Cu toate acestea, nu există o cerință de etichetare. Prin urmare, este necesară propria dvs. cercetare.

alcool

toate băuturile alcoolice
Băuturi din care s-a retras alcool, de ex. bere fără alcool

brânză

Brânză făcută cu cheag de la animale care nu au fost sacrificate halal

Laboratorul nu trebuie să fie declarat pe ambalaj, deoarece este doar un ajutor de producție. Se folosește în multe tipuri de brânză. Doar mozzarella și crema de brânză sunt de obicei fără cheag de animale. Există, de asemenea, producători care folosesc numai cheag microbian.

Pești și animale marine

Pentru unele școli de drept islamice, dintre toate animalele sărate și de apă dulce, numai peștii sunt halal

Dacă nu este clar modul în care familia copilului refugiat se va ocupa de porunci, poate fi util să îl hrănești mai întâi pe vegan. Aceasta exclude automat o mare parte din alimentele interzise.

Dietele din alte religii

Există, de asemenea, legi alimentare în alte religii. în Iudaism De exemplu, se acordă atenție unei separări spațiale și temporale între vasele care conțin carne și lapte. Există și porunci atunci când mănânci carne. Doar artefacte și rumegătoare (de exemplu, vaci, capre și oi) sunt potrivite pentru consum. Alte animale, precum porci, cai și iepuri, precum și păsări de curte care nu au fost sacrificate într-un mod ritual-evreiesc nu pot fi consumate. Acest lucru este cunoscut sub numele de „kosher”.

în creştinism aceste porunci biblice de mâncare au fost retrase - mai ales de apostolul Pavel. Unii creștini îi urmează, cel puțin parțial, și se lipsesc de carne sau alcool în zilele de vineri și în Postul Mare.

oameni budist Credința se abține în mare măsură să mănânce carne pentru a nu dăuna ființelor simțitoare.

în hindus Credință, vacile sunt animale sacre în care trăiesc zeități. Rănirea sau uciderea unei vite este aspru pedepsită.

Seria de rețete

Halal garantat: Flatbread este o parte integrantă a bucătăriei arabe. Iată o rețetă simplă și rapidă cu care copiii pot fi de mare ajutor. Falafel, de exemplu, are un gust grozav cu el. Acestea pot fi, de asemenea, ușor pregătite împreună cu copiii.