Halva de susan grecesc

Oricine a fost vreodată în vacanță în țările arabe va cunoaște cu siguranță specialitatea de cofetărie halva. Este, de asemenea, un desert popular în Turcia și Grecia și face ca inima dinților dulci să bată mai repede.

Baza este un sos, în varianta mea făcută din susan prăjit, care se transformă într-un desert delicios care nu trebuie să fie copt cu puțin efort și puține ingrediente. Deoarece fără făină, ouă și zahăr și curmalele oferă dulceață, nu numai fanii Paleo sunt mulțumiți de această delicatesă. Veganii îl pot cumpăra și fără ezitare.

Susanul este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine, care nu numai sportivii sunt încântați și, pe lângă aminoacizi, alimentează mușchii cu magneziu și calciu, care asigură părul, unghiile și pielea frumoasă.

Puteți, de asemenea, să rafinați acest lucru cu vanilie, cacao sau nuci tocate mărunt, cum ar fi migdale sau fistic, sau puteți încerca o altă bază de piure. Cu toate acestea, recomand această delicioasă variantă de susan, care se potrivește perfect ca o mică mușcătură de după-amiază pe farfuria de Crăciun.

Ingrediente pentru o tigaie de 15 x 20 cm:

200g semințe de susan
200g curmale Medjool
70g ulei de cocos virgin, topit
60g tahini (ciuperci de susan)
vârf de cuțit de sare

pregătire

Prăjește semințele de susan într-o tigaie acoperită fără grăsime până când miros bine, îndepărtează 4 linguri și lasă deoparte.
Măcinați semințele de susan rămase în făină într-un robot de bucătărie.
Miezem curmele Medjool și adăugăm la făina de susan, amestecăm din nou până când curmalele sunt, de asemenea, tocate mărunt.
Adăugați uleiul de cocos, sarea și tahini și amestecați la un nivel ridicat până când un amestec uniform este „purificat”.
Se toarnă amestecul de susan într-o tigaie de 15 x 20 cm tapetată cu hârtie de copt și se presează uniform.
Acoperiți uniform cu cele 4 linguri de semințe de susan și apăsați ușor, apoi puneți-le în congelator aproximativ 2 ore.
După 2 ore, scoateți-le din congelator și ridicați-le din tigaie folosind hârtia de copt.
Acum tăiați „placa de susan” în dreptunghiuri și mărimea dorită și păstrați-o într-un recipient etanș la frigider.
Scoateți și bucurați-vă doar cu puțin timp înainte de consum.

Preparare: aproximativ 15 min
Timp de așteptare: 2 ore
Timp total: 2 ore 15 minute
Nivel de dificultate: ușor