Happy Carb întâlnește Foodpunk - Happy Carb
De câteva luni, un adevărat "Punk alimentar„A atras atenția pe internet.
Și dacă vă gândiți acum la șnițel străpuns și tatuat, atunci putem da mâna. Pentru că a fost prima mea asociație.
Acum vin dintr-o generație care încă asociază termenul „punk” cu o anti-atitudine socială în lupta împotriva normelor și pentru mai multă individualitate. În orice caz, asociez termenul „punk” cu muzica grozavă din anii '70 și '80. Oh, pentru ce devin nostalgic? Încep imediat și fredonez un cântec cool al lui Patti Smith.
Și acum un food punk cucerește lumea!
Și asta într-o perioadă în care punk-ul a sosit de mult timp în mainstream și un număr peste medie de punkeri își evidențiază existența ca vegani?
Numele Foodpunk mi-a atras cu siguranță atenția și mi-a stârnit imediat curiozitatea. Am vrut să aflu mai multe!
Când nu văzusem o fotografie cu food punk, mi-am imaginat-o imediat pe cea înfricoșătoare Gremlin Iroquois înainte cu un castravete imens în mână.
Scuze dragă Marina!
Pentru că departe de asta. Când m-am uitat la punk cu adevărat mâncare, o femeie destul de tânără mi-a zâmbit pe ecran și nu o relicvă dintr-un film vechi de la Hollywood.
Uff, ce sunt fericit ...
Dacă astăzi este punk, mă bucur că fac parte din el.
Așa că ar fi bine să aruncăm o privire mai atentă, pentru că draga Marina a născut într-adevăr un bebeluș punk cu adevărat grozav. Și ca întotdeauna, i-am cerut Marina mai multe informații:
Cine se află în spatele Foodpunk?
Sunt Marina, 25 de ani din München. În decembrie mi-am terminat studiile în știința nutriției la Universitatea Tehnică din München. În teza mea m-am ocupat de „Condiții metabolice ketogenice și diete ketogene”. Pe lângă studiile mele, sunt de 3 ani la radio. Lucrez acolo în departamentul de științe, ca moderator și șef de serviciu. Am stat în culise în televiziune de aproape 10 ani, inclusiv în ultimii 3-4 ani ca manager de unitate. De când gătesc și coac de cât îmi amintesc și fac multe de atât de mult timp, foodpunk-ul este locul de joacă perfect pentru mine.
Cum ai intrat într-o dietă săracă în carbohidrați?
Nu mai pot numi situația exactă, a fost acum mulți ani. În copilărie, îmi plăcea să gătesc. Când aveam vreo 14 ani, am primit prima mea carte despre o dietă săracă în carbohidrați și am devorat-o. De atunci, știința nutrițională nu mi-a dat drumul niciodată. Am testat multe teorii diferite și am citit multe despre diferite diete. Deoarece cărțile de științe populare nu mi-au fost suficiente și am vrut să înțeleg din ce în ce mai bine metabolismul uman, am decis să studiez. A fost capabil să înțeleg pentru prima dată scopul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați cu biochimie!
Descrieți filozofia dvs. de gătit în 5 puncte cheie ...
- obraznic
- neconvențional
- nu acceptă limite
- radical sănătos
- scandalos de delicios
Care este mancarea ta preferata?
Ceva foarte simplu: vite, varză de Bruxelles, unt de pășune și sare din Himalaya
Mărturisește-ți cel mai mare dezastru din bucătărie până în prezent ...
În școala elementară, am copt prăjituri pentru profesorii mei preferați. Acesta a fost primul meu tort vreodată. Au ars atât de incredibil încât a trebuit să o ascund, desigur. Așa că am „glazurat” una dintre aceste prăjituri de cărbune gros cu Nutella, am uns-o pe a doua cu gem și ceea ce am făcut cu cea de-a treia, aș fi suprimat ... Pentru motive de siguranță. Sper că niciunul dintre cei trei profesori nu și-a atins tortul!
Mulțumesc foarte mult Marina pentru că mi-am răspuns la întrebări.
Mâncarea punk este înviorător de diferită!
Cred că acest lucru a devenit clar chiar și în scurtimea răspunsurilor. Și dacă sarea Himalaya aparține categoriei „alimente simple” este cu siguranță un subiect excelent de discuție. Dar a fi neconvențional și a înota împotriva curentului este în mod clar food punk și mi se pare interesant.
Deosebit de remarcate sunt cantitățile foarte bine fundamentate ale proceselor metabolice legate de dieta cu conținut scăzut de carbohidrați. În calitate de nutriționist calificat, Marina reușește întotdeauna să pună faptele complicate în cuvinte minunate de înțeles.
Nu întotdeauna preț ușor, dar de mare valoare pentru orice cititor interesat.
Și dacă nu doriți să vă îndreptați asupra teoriei, puteți începe imediat cu practica. Pentru că Marina gătește orice este nevoie și nu se ferește de experimentele de gătit elaborate.
Desigur, în acest context trebuie să raportez despre cornurile cu ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați.
Cu ceva timp în urmă, am stimulat-o pe Marina la experimentul de foietaj sălbatic de pe Facebook. Ea a acceptat provocarea și cum nu putea fi altfel și, bineînțeles, a stăpânit-o cu brio.
La rețeta Cornuri cu ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați Vă rugăm să faceți clic pe imagine:
Dar vreau să vă prezint și o rețetă grozavă din bucătăria de zi cu zi a Marina. Pentru că cine vrea să mănânce în fiecare zi croissante de ciocolată atât de urât, delicioase, cu conținut scăzut de carbohidrați? Ar fi insuportabil!
Este pe deplin pe gustul meu Pui cu cimbru cu conținut scăzut de carbohidrați și conopidă prin urmare (pentru rețetă vă rugăm să faceți clic pe imagine):
Asta ar putea veni cu adevărat din Bucătărie Happy Carb a fi izvorât din ...
Așadar, să devenim cu toții un pic de punk alimentar și să punem întrebări critice despre ceea ce ne-a fost vândut ca alimente presupuse sănătoase de ani de zile și să le adaptăm nevoilor noastre reale.
Marina ne ajută pe pagina ei de food punk cu o mulțime de cunoștințe de fundal, rețete, planuri de meniu și în curând și cu un magazin. Un pachet general extraordinar și util!
Dacă doriți să o urmăriți pe Marina pe Facebook, nu este nicio problemă. Pentru că o puteți găsi chiar aici: pagina de Facebook Foodpunk.
Vă trimit salutări punk de la Happy Carb Kitchen