Happy Carb întâlnește LCHF - Happy Carb
Astăzi a revenit la universul cu conținut scăzut de carbohidrați. Poate vă amintiți postarea mea „Low Carb for Dummies” de acum câteva săptămâni.
Cu siguranță merită să zbori pe una sau alta planetă și să obții mai multe informații. Acesta este singurul mod în care puteți decide singuri pe ce planetă cu conținut scăzut de carbohidrați vă simțiți cel mai confortabil. Ești măsura lucrurilor tale și trebuie să te descurci bine pe termen lung cu ruta pe care o alegi cu conținut scăzut de carbohidrați.
Și pentru a putea face o alegere calificată, este esențial să ai informații bine întemeiate și nu declarații la mâna a doua.
De aceea zburăm planeta chiar în acest moment LCHF (carbohidrați cu conținut ridicat de grăsimi) la. Așadar, vă rugăm să fixați cureaua acum, să puneți scaunele în poziție verticală și să pliați mesele. Suntem deja la apropiere pentru aterizare și comitetul de recepție este gata să-i întâmpine.
Pentru a îndrăzni să ieșiți din nava noastră spațială, permiteți-mi să vă spun că planeta LCHF este populată de o mulțime de oameni drăguți care, în mod ciudat, vorbesc mai ales suedeza. Dar suntem norocoși că delegația germanofonă ne întâmpină oficial și ne introduce în secretele planetei lor.
Și toate astea fără Hamsti-Bamsti și Nano-Nano ....
Vă mulțumesc că m-ați invitat pe planeta LCHF!
Acum dați repede toți carbohidrații la vamă și acolo sunt ...
Sunt foarte fericit să vă prezint pe Iris Jansen și Margret Ache din LCHF Germania.
Dragă Iris, dragă Margret, ai putea să te prezinți pe scurt și să raportezi și cum și când ai venit pe planeta LCHF?
Iris: Am avut o adevărată odisee și am fost la aproape toate planetele dietetice pe care universul le oferă. Din păcate, m-am simțit confortabil acolo doar pentru o perioadă foarte scurtă de timp, pentru că după un timp m-a depășit întotdeauna forța gravitațională, ceea ce a fost foarte incomod. A început cu planeta W (eh) W (eh), la început am avut succes, m-am simțit ușor și încântat. Dar în curând gravitația m-a prins din nou, am încercat din nou, dar rezultatul a rămas neschimbat. Așa că am mers mai departe, pășunând multe planete în acest proces. După decenii de căutări, am aterizat în cele din urmă pe ceea ce este acum planeta mea natală în 2012.
Margret: Eu și Iris ne cunoaștem ca embrioni în burta mamelor noastre de atunci. Prin urmare, adesea spunem că suntem gemenii universali. Din moment ce sunt puțin mai în vârstă, râde, n-aș putea să o trimit niciodată pe Iris singură în univers, ceea ce era prea periculos. Așa că am urcat mereu în nava spațială împreună și am stăpânit toate aventurile într-o relație intimă. Nu am avut probleme cu greutatea până la menopauză, dar înainte au existat probleme de sănătate. De aceea am fost încântat când am văzut planeta LCHF și am luat decizia de a ateriza pe ea.
Ați explica pe scurt ce este practic ascuns în spatele celor 4 litere LCHF în implementare?
Cu un conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi (sau sănătos), înseamnă că pe această planetă sunt disponibile doar alimente cu un conținut scăzut de carbohidrați și cu un conținut ridicat de grăsimi sănătoase. În practică, acest lucru înseamnă că toți locuitorii de aici își obțin energia din metabolismul grăsimilor. Nu există spitale pe planeta noastră, ci doar case de sănătate unde toți oamenii pot primi sprijin, sfaturi și ajutor pentru a rămâne sănătoși. Industria farmaceutică este, de asemenea, structurată complet diferit aici, deoarece sunt finanțate aproape doar studii care lucrează cu resursele naturale ale planetei noastre.
Ce experiențe (fizic și mental) ați avut în timpul conversiei în LCHF?
Când ne-am schimbat dieta, ni s-a permis să ne mutăm într-un centru de sănătate. Acesta a fost desigur un lucru grozav, deoarece ne-a permis să ucidem două păsări cu o singură piatră, am putut învăța suedeză și am fost inițiați în secretele noii diete. Deoarece majoritatea populației de pe planeta LCHF are limba maternă suedeză. Schimbarea ca atare a fost destul de ușoară pentru noi, deoarece am mâncat deja carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați și, prin urmare, am avut cu greu probleme cu schimbarea. Iris a avut dureri de cap într-o zi și nu am avut deloc plângeri.
Unde vedeți diferențele majore dintre LCHF și alte variante cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi Logi?
LCHF limitează carbohidrații și mai drastic și se bazează pe mai mulți acizi grași saturați ca sursă de energie. De asemenea, este foarte important ca alimentele să fie cât mai naturale posibil, dacă este posibil în funcție de anotimpuri și de la furnizorii locali.
De ce atât de mulți oameni de pe planeta LCHF vorbesc suedeză?
Primii coloniști de pe această planetă, Dr. Annika Dahlqvist și Sten Sture Skaldeman sunt „părinții” acestei forme de nutriție și adevărații suedezi. Așa s-a întâmplat că în mass-media interstelară au fost transmise multe rapoarte de către cei doi și în primul rând suedezii s-au simțit adresați. A început cu prietenii și cunoscuții care s-au mutat și astfel erau din ce în ce mai mulți rezidenți. Cu toate acestea, acum suntem foarte internaționali aici. Următoarele țări includ reprezentat: Danemarca, Norvegia, Finlanda, Germania, Franța, Austria, Elveția, Anglia, Spania, Africa de Sud, Irak, Australia, Turcia, SUA, Italia.
Există o interdicție generală asupra alimentelor cu mai mult de 10 g de carbohidrați la 100 g la LCHF?
Nu ne place să vorbim despre interdicții generale, ci mai mult despre faptul că nu ne place deloc mâncarea care conține mai mult de 5 sau uneori chiar 10 g de carbohidrați în 100 g de alimente. Sunt cu siguranță oameni aici care mănâncă încă câțiva carbohidrați. Copiii, de exemplu, primesc o mână de dulciuri sau fructe, o știu din filme interstelare sau din vacanță. După cum sa spus deja, nu lucrăm cu interdicții, preferăm să restricționăm și să oferim compromisuri.
Un punct care diferențiază dieta LCHF este restricția la alimentele naturale. Ai putea să specifici asta din nou?
Există dovezi clare că planeta cu multe alimente procesate a fost lovită de boli ale civilizației. Oamenii nu își pot controla obiceiurile alimentare, deoarece au căzut în capcana carbohidraților. La rândul său, acest lucru promovează probleme psihologice, deoarece acești oameni se simt pierzători. Apoi, medicii și farmacia intră automat în joc și adesea apare un cerc de loialitate. Sistemele de acolo sunt concepute pentru boli și frică, nu pentru sănătate și dragoste.
Aici există doar mâncare naturală, așa că nici măcar nu suntem tentați și publicitatea pentru o alimentație nepotrivită nu poate fi văzută pe canalele noastre stelare. Desigur, unul sau altul gigant alimentar de pe planeta noastră încearcă să facă afaceri, dar din fericire oamenii de aici nu trăiesc în lipsuri și astfel pot rezista tentației ofertelor gigantice.
Am citit că LCHF în Suedia folosește și fibre de cartofi. Doar mă împrietenesc cu acest produs. Ce fac cu el suedezii entuziaști LCHF?
Este adevărat că fibra de cartof este și a fost o problemă în Suedia. Cu toate acestea, ei nu joacă un rol în LCHF-urile stricte din jurul lui Annika Dahlqvist și Sten Sture Skaldeman. Dar cu LCHF-urile liberale precum Mariann Andersson și Birgitta Höglund. Se utilizează în principal pentru prăjituri, produse de patiserie și pâine, dar și pentru chiftele, pâine de carne ca liant pentru sos sau pentru pâine.
Fibra de cartof a intrat pe piață în Suedia sub denumirea de Pofiber (Po von Potatis (cuvântul suedez pentru cartof) și Fiber (cuvântul suedez pentru fibră)). Este complet fără gluten și are un conținut de fibre de 70%. De asemenea, este lipsit de gust, leagă mult lichid și, prin urmare, este foarte popular.
Noi înșine tindem să călătorim cu un LCHF strict, astfel încât acesta nu și-a găsit drumul în bucătăria noastră.
Cum ați ajuns să vă organizați sub forma LCHF Germania și care sunt ofertele și obiectivele dvs.?
După ce am beneficiat atât de incredibil de dieta LCHF (Iris a scăpat de migrene și de inflamația patului unghiilor, printre altele. Am fost o pacientă cu durere cronică din cauza reumatismului și acum sunt fără durere, fără medicamente), ne-am propus să facem LCHF și mai popular în Germania . Așa am fondat LCHF Germania. În plus față de pagina noastră de pornire, există acum două pagini de Facebook și două grupuri de Facebook. Publicăm revista Low Carb - LCHF de 4 ori pe an ca ediție tipărită din 2014.
Cu LCHF în turneu, călătorim prin zona vorbitoare de limbă germană și oferim cunoștințe despre cei patru piloni ai sănătății: nutriție, mișcare, relaxare, antrenament mental.
Coachingul personal, inclusiv instruirea la cumpărături și un cec de bucătărie, pot fi rezervate și la noi.
Low Carb - LCHF Kochmagazin a fost adăugat la începutul anului 2015. Anul acesta vor exista și patru ediții ale jurnalului de bucătărie, corespunzător anotimpurilor. Avem deja o mulțime de idei pentru anul viitor și suntem încântați să vedem ce subiecte și câte reviste vor fi.
Începând cu primăvara acestui an, oferim un coaching online holistic cu conținut scăzut de carbohidrați în 30 de zile. În plus, două zile de încercare pot fi rezervate gratuit. Așadar, toată lumea are ocazia să-și facă o idee despre coaching înainte ca banii să fie investiți.
Pe 1 octombrie 2015 se va naște „noul nostru copil”. Instruire pentru a deveni „Consilier holistic pentru sănătate și nutriție cu conținut scăzut de carbohidrați - LCHF - Paleo”. Acesta este un curs destul de extins de 9 luni, cu 20 de lecții de auto-studiu și 3 weekenduri de participare.
Scopul nostru este totuși să forțăm răspândirea unei diete sănătoase, în beneficiul și bunăstarea tuturor. Pentru noi este foarte important să creăm sinergii. Prin urmare, suntem foarte fericiți că ați aterizat pe planeta noastră.
Există sfaturi de lectură pentru cei interesați să afle mai multe despre LCHF?
Cartea lui Andreas Eenfeldt „Revoluția delicioasă” este o TREBUIE pentru toți fanii LCHF. De asemenea, putem recomanda „Sănătos prin dieta corectă” de Mats Lindgren. Din păcate, acestea sunt singurele două cărți suedeze LCHF care și-au făcut drum până în Germania până acum.
Credem că „Viața fără pâine”, „Prost ca pâinea”, „Grâul”, „Celulele canceroase iubesc zahărul, pacienții au nevoie de grăsime”, „Dieta antiglonț” și multe alte cărți sunt, de asemenea, foarte citibile.
Cum și unde poți fi găsit oriunde?
Ei bine, întrebarea este dificil de răspuns în acest moment. Pentru că de la 01.12.2015 vom petrece mai mult timp în Suedia decât în Germania. Se simte ca o mișcare, chiar dacă, desigur, suntem încă activi profesional în Germania. De aceea, în prezent, ne-am limitat activitatea cu „LCHF în turneu”. Dar anul viitor vom fi din nou mai activi, promitem. Poate că unul sau doi cititori vor veni în Suedia la un seminar vara viitoare.
Când suntem oaspeți pe o planetă, atunci bineînțeles că mâncăm și așa cum este obișnuit acolo. Iris și Magret au pus la punct un minunat meniu LCHF pentru o zi.
Fidel devizei „LCHF delicios”
Mic dejun:
Cafea, ceai, cafea antiglonț (BPC)
Ouă după dorință: fierte, amestecate, oglindite sau sub formă de omletă
Ciupercă de avocado
Iaurt rusesc cu fructe de padure
Luând prânzul:
Sos de somon
Entrecote cu sos bearnaise și broccoli
Mousse au choklad
Masa de seara:
Supă de crab și nucă de cocos
Platou de brânză suedeză cu căpșuni locale
și un pahar de vin roșu „ceresc”.
OK, pot vedea. Aici nu există încurcături, ci mai degrabă băltoșirea și plăcerea sunt foarte importante. Totul sună exact așa cum îmi place.
Vă mulțumesc mult Iris și Margret pentru perspectivele dvs. despre viața de pe planeta voastră. Total interesant și informativ. De asemenea, am învățat multe din nou și cred că este grozav ceea ce ați pus împreună și ce oferte minunate aveți.
Desigur, am un abonament la revista dvs. de mult timp și sunt întotdeauna prost când îmi deschid căsuța poștală și vă primesc poșta în ea. mulțumesc pentru că!
Sper că ți-a plăcut călătoria ta pe planeta LCHF la fel de mult ca și mine. Dacă doriți să vă scufundați mai adânc în lumea LCHF, acum aveți tot ce aveți nevoie. Distrează-te mult cu el.