Harira fără carne - Bucătărie marocană

Ingrediente

Pregătirea

Intr-o oala sub presiune se pune uleiul, sarea, ceapa si se rumeneste totul

marocană

Adăugați celelalte legume (lăsați un dovlecel tăiat în bucăți mici pentru sfârșitul gătitului), condimentele, puțin coriandru și acoperiți cu apă

De îndată ce nautul este gătit (20 până la 30 de minute) opriți focul, treceți totul printr-o moară cu bulion, cu excepția nautului care trebuie îndepărtat înainte (acestea rămân în partea de jos a oalei sub presiune dacă turnați încet și, prin urmare, ușor de îndepărtat)

Apoi puneți bulionul de legume înapoi în oala sub presiune adăugați nautul, reglați condimentul dacă este necesar și adăugați apă dacă este necesar, precum și bucățile mici de dovlecei